關(guān)于吃肉這個(gè)問(wèn)題一直是媽媽們比較糾結(jié)的：

寶寶究竟多大能吃肉？不是說(shuō)太小吃肉不消化，要等到八九個(gè)月才能吃嗎？

寶寶現(xiàn)在7個(gè)月，每天吃多少肉合適呢？

是不是一天吃一次肉就夠了？

聽(tīng)說(shuō)湯比肉好消化，可以只給寶寶喝湯嗎？

雞肉含激素和抗生素，不能給寶寶吃吧？

今天就是元旦假期了，估計(jì)這兩天不少媽媽都會(huì)帶寶寶去參加各種聚餐，今天我們就專(zhuān)門(mén)來(lái)說(shuō)說(shuō)吃肉的問(wèn)題。

寶寶究竟多大能吃肉？

在寶寶4-6月齡添加輔食的時(shí)候，就可以開(kāi)始吃肉了。但是很多媽媽一直擔(dān)心寶寶太小，會(huì)造成消化不良。

實(shí)際上，寶寶的胃腸消化功能在4-6個(gè)月就已經(jīng)逐漸發(fā)育成熟了，可以開(kāi)始嘗試各種不同的食物。

另外，肉類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，生物利用率更高，能夠避免多余的氨基酸經(jīng)過(guò)肝臟、腎臟排泄，從而大大減少了肝腎的負(fù)擔(dān)。

但是注意的是，寶寶這時(shí)候?qū)χ镜南芰€比較弱，不能吃太油膩的或者很肥的肉，以免發(fā)生腹瀉。

還有媽媽不敢給寶寶吃肉，是擔(dān)心過(guò)敏，尤其是魚(yú)蝦類(lèi)。過(guò)去認(rèn)為采取一定的添加順序可以減少過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生，比如先吃米粉、蔬菜和水果，之后再吃蛋黃，最后吃肉。

但是根據(jù)近期的研究，延遲添加并沒(méi)有保護(hù)作用，甚至可能增加風(fēng)險(xiǎn)。另外，肉類(lèi)富含鐵和鋅，是6月齡寶寶急需補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，最新的喂養(yǎng)指南建議肉類(lèi)優(yōu)先選擇添加。

每天吃多少肉合適？

在寶寶添加輔食的最初兩個(gè)月，進(jìn)食量相對(duì)較少，肉類(lèi)的量達(dá)到10-25g就夠了。之后隨著寶寶月齡的增加，胃容量增大，攝入肉類(lèi)的量也逐漸增加到25-50g。到了10-12個(gè)月時(shí)，每天的肉可以達(dá)到50-75g。

中國(guó)居民膳食指南給出的建議如下：

7-12月齡：雞蛋15-50g（至少一個(gè)雞蛋）+魚(yú)禽肉25-75g

1-2歲：雞蛋25-50g+魚(yú)禽肉50-75g

2-5歲：雞蛋50g+魚(yú)禽肉50-75g

注：50g肉相當(dāng)于成人手心大小的一塊。

這里說(shuō)的肉類(lèi)包括了魚(yú)蝦等海產(chǎn)品、禽肉和畜肉，以及動(dòng)物肝臟和血制品的量。動(dòng)物肝臟或者血制品每周吃1-2次，每次10-15g就可以了。

另外，這里的量并不意味著寶寶一定要吃夠，不同孩子的食量不同，可能今天多一些，明天少一些，只要平均下來(lái)大概在這個(gè)范圍即可。

一天只吃一頓肉夠嗎？

孩子的胃容量比較小，特別是在輔食添加的初期，每次進(jìn)食的量有限，如果吃夠了肉類(lèi)的量，其他的谷類(lèi)、蔬菜基本就吃不下了，所以建議將肉分配到每餐當(dāng)中，少量多次的給寶寶吃，這樣不僅有利于消化，同時(shí)肉類(lèi)的蛋白質(zhì)還能和谷類(lèi)進(jìn)行互補(bǔ)，提高其生物利用率。

另外，我們多次提到食物的合理搭配，也是建議每餐有1-2種肉蛋類(lèi)的食材。肉的種類(lèi)也要經(jīng)常變換，而不是今天豬肉，明天豬肉，后天還是豬肉的模式，具體的后面會(huì)詳細(xì)說(shuō)。

喝湯比吃肉好？

很多人覺(jué)得煲湯之后，湯營(yíng)養(yǎng)最好，而剩余的肉就沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)了，所以也喜歡給寶寶煲各種肉湯，比如雞湯、魚(yú)湯、骨頭湯等。

其實(shí)，雖然湯里面會(huì)溶解部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如水溶性維生素、礦物質(zhì)、脂肪以及蛋白質(zhì)，其中部分蛋白質(zhì)還會(huì)被分解為氨基酸，從而散發(fā)出撲鼻的香味。但大部分營(yíng)養(yǎng)還是在肉里面。

可見(jiàn)，雞肉中的營(yíng)養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雞湯，棄肉選湯是很不明智的選擇。

肉怎么吃更容易消化？

在給寶寶制作肉的時(shí)候，要處理成適合寶寶接受程度的狀態(tài)，在輔食添加初期，可以先把肉煮熟，然后攪拌成這種泥糊狀的：

之后變成稍微粗糙的肉末狀

像魚(yú)肉、肝臟等肉類(lèi)，還能做成手指食物直接拿給寶寶吃。

這種自制的、不加鹽等調(diào)味品的肉腸，也是很適合寶寶的：

等到寶寶1歲半到2歲的時(shí)候，基本就可以和成人一起吃切碎的家常肉菜了。

每次可以多做出一些，然后分裝冷凍保存，每次吃的時(shí)候取出一份，徹底加熱后給寶寶吃。

如果覺(jué)得自制肉泥太麻煩，而且肉泥總是覺(jué)得不夠細(xì)膩，也可以購(gòu)買(mǎi)這種嬰兒成品肉泥：

要注意，熏肉、腌肉和烤肉不適合給寶寶吃，還有一些肉類(lèi)罐頭、肉腸、火腿、肉干等，都添加了較多的鹽和調(diào)味品。

另外，給寶寶吃肉和添加其他食材一樣，都要注意觀察寶寶的反應(yīng)，是否有腹瀉、嘔吐、出皮疹等過(guò)敏的反應(yīng)，通常要觀察2-3天。

如果沒(méi)有任何不適，那么就可以繼續(xù)添加其他種類(lèi)的食材了。如果有不良反應(yīng)，則要等待一段時(shí)間之后再添加。

紅肉和白肉哪個(gè)更適合寶寶？

上面我們提到了各種肉類(lèi)每天都應(yīng)輪換給寶寶吃，所以無(wú)論紅肉還是白肉，都應(yīng)該給寶寶提供。

所謂紅肉指的就是豬、牛、羊等畜肉，其中血紅素鐵含量較豐富，有助于預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。

但是有人擔(dān)心紅肉中的脂肪和膽固醇不利于身體健康。這是針對(duì)老年人說(shuō)的，對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，脂肪和膽固醇不應(yīng)受到限制。

而且寶寶也需要更多的脂肪來(lái)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，比如大腦發(fā)育。脂肪還能合成激素，促進(jìn)脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）的吸收。所以，只要不是特別膩的肥肉，不用太擔(dān)心。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)白肉。白肉也就是雞鴨鵝等禽肉，脂肪含量相對(duì)較低，而且以單不飽和脂肪酸油酸為主。蛋白質(zhì)也比較接近人體，利于消化吸收。而且雞肉更容易做成肉泥，所以在給寶寶剛剛添加肉類(lèi)的時(shí)候，可以先選擇雞肉，之后再用牛肉。

魚(yú)類(lèi)特別是海魚(yú)中，含有豐富的多不飽和脂肪酸，可以為寶寶補(bǔ)充DHA，促進(jìn)大腦和視力發(fā)育。海產(chǎn)魚(yú)中還含有較多的碘，牡蠣和扇貝中含有較多的鋅。

可見(jiàn)，無(wú)論白肉還是紅肉，都對(duì)寶寶健康有重要作用，在食用的時(shí)候，應(yīng)注意均衡搭配食用。

為了讓大家更好的理解肉類(lèi)搭配原則，再附贈(zèng)一個(gè)每周肉類(lèi)安排食譜，根據(jù)寶寶月齡處理成相應(yīng)性狀：

周一：三文魚(yú)、雞肉

周二：牛肉、蝦、雞肝（10g）

周三：鱈魚(yú)、豬肉

周四：羊肉、雞肉、牛肉

周五：蝦、豬肉

周六：牛肉、豬肉

周日：雞肉、牡蠣

雞肉不安全，不能給寶寶吃吧？

很多人覺(jué)得現(xiàn)在雞肉不安全，40天就出籠了，肯定是激素催起來(lái)的。

其實(shí)，根據(jù)目前的國(guó)家法規(guī)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和《獸藥管理?xiàng)l例》明文規(guī)定“禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類(lèi)藥物”，否則就是違規(guī)將接受處罰。

我們現(xiàn)在吃的都是羽肉雞，之所以40天快速出籠，是精湛的培育技術(shù)的產(chǎn)物，其中包括了選擇優(yōu)良的雞品種、采用精心設(shè)計(jì)的飼料，以及合理的光照、溫度等養(yǎng)殖條件，是完全不需要用激素幫忙的。

相反，很多實(shí)驗(yàn)表明乙烯雌酚等激素不僅不會(huì)對(duì)雞產(chǎn)生什么神奇的效果，還可能對(duì)心血管、肝臟等產(chǎn)生副作用，容易造成死亡。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)抗生素，由于我們自然環(huán)境中自帶各種致病菌，而養(yǎng)殖場(chǎng)若有患病牲畜，快速就會(huì)蔓延，因此為了降低成本，養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)適量應(yīng)用抗生素，但這些都在國(guó)家的安全標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，也無(wú)需擔(dān)心。

而對(duì)于沒(méi)有使用抗生素的養(yǎng)殖場(chǎng)，或者那些散養(yǎng)雞，還要擔(dān)心有病菌的感染，以及可能吃了哪些有污染的東西，對(duì)食用者可能帶來(lái)更大的危害。

所以，這是一個(gè)尋求平衡的過(guò)程。我們自己沒(méi)辦法檢測(cè)其含量，就只能選擇到正規(guī)商場(chǎng)或者大型超市，這些有質(zhì)量保障的地方購(gòu)買(mǎi)雞肉了。

說(shuō)了這么多，最后總結(jié)一下：

1.寶寶開(kāi)始添加輔食就能吃肉；

2.7-12月齡每天25-75g肉；1-5歲每天50-75g肉；

3.建議將肉分配到一日三餐中，紅肉白肉輪換給寶寶吃，并制作成適合寶寶月齡的性狀；

4.喝湯的同時(shí)也要吃肉；