國(guó)家食藥監(jiān)局提醒公眾，選購(gòu)蜂蜜時(shí)，首先要看配料表，純蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物質(zhì)；其次要看價(jià)格，摻假蜜的成本比真蜂蜜要低得多，因此太便宜的產(chǎn)品摻假的可能性較大，盡量不要購(gòu)買價(jià)格比同類低出很多的蜂蜜產(chǎn)品。此外，還可以聞氣味，純正蜂蜜有蜜特有的清香味，摻假蜜則香味淡；可以嘗味道，純正蜂蜜味道甜，口感綿軟細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，而摻假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

　　在旅游過(guò)程中，消費(fèi)者應(yīng)慎重購(gòu)買路邊個(gè)人小作坊的所謂“純天然、野生”蜂蜜。有些糖尿病患者認(rèn)為食用蜂蜜會(huì)起到降低血糖的效果，“這是不正確的。”食物的升糖作用主要是通過(guò)血糖生成指數(shù)體現(xiàn)，如果把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定位為100，白糖的升糖指數(shù)為80多，蜂蜜也在80左右。由此可見(jiàn)，蜂蜜與白糖的血糖生成指數(shù)相近，因此糖尿病患者應(yīng)當(dāng)慎重食用蜂蜜。

　　延伸：為什么嬰兒不能吃蜂蜜

　　從國(guó)內(nèi)和國(guó)外的兒童營(yíng)養(yǎng)喂食指南中，都有明確指出“1歲前的寶寶不適合食用蜂蜜”。參考加拿大的兒童喂養(yǎng)手冊(cè)，更提到如果前12個(gè)月誤食蜂蜜，是家長(zhǎng)要留意的健康“預(yù)警”。

　　蜂蜜中毒：由于蜂蜜在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中容易受到微生物污染，而嬰幼兒腸道系統(tǒng)尚未發(fā)育健全，抵抗力較低，細(xì)菌對(duì)兒童是很大的威脅。對(duì)6個(gè)月以下的孩子，更是容易出現(xiàn)蜂蜜中毒。而中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時(shí)。

　　誤食也別緊張：如果已經(jīng)有食用蜂蜜的制品，其實(shí)也不要過(guò)分緊張，家長(zhǎng)可以觀察寶寶在食用后8～36個(gè)小時(shí)內(nèi)，如沒(méi)有出現(xiàn)惡心、食欲不振和過(guò)敏現(xiàn)狀，則表示寶寶狀況良好，否則應(yīng)該立即咨詢醫(yī)生，說(shuō)明情況。

　　孩子啥時(shí)候可以蜂蜜：在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中并沒(méi)有提及絕對(duì)適合食用蜂蜜的年齡，除了1歲以內(nèi)的孩子，家長(zhǎng)應(yīng)該根據(jù)孩子對(duì)食物的敏感程度作具體判斷，對(duì)食物有過(guò)敏反應(yīng)的寶寶，家長(zhǎng)應(yīng)更審慎地對(duì)待。在無(wú)特殊過(guò)敏反應(yīng)等情況下，可先咨詢醫(yī)生及參考以下做法：

　　對(duì)1歲后寶寶，媽媽在喂食蜂蜜及其食品時(shí)要控制分量，蜂蜜在1/3茶匙；同時(shí)不建議，頻發(fā)食用，避免蜂蜜中激素成分對(duì)寶寶有不良影響。

　　對(duì)10歲后的孩子，蜂蜜食用的原則是和其他食品一樣，合理搭配即可，無(wú)過(guò)分限制。