兒童一定要飲用牛奶嗎?不一定，在任何兒童營養(yǎng)建議的方案中都沒有肯定的要求：兒童一定要喝牛奶。
在中國居民膳食指南中建議：常吃奶類、豆類及其制品。也沒有一定要吃奶類的說法。因此，兒童是否選擇牛奶要根據(jù)兒童的身體狀況、生活環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件等來決定。應(yīng)該說，在有條件的情況下，盡量給兒童提供牛奶。牛奶的營養(yǎng)成分含量是(按每100克計(jì))：蛋白質(zhì)3.4克、脂肪4.0克、乳糖4.8克、鈣104毫克。單從提供蛋白質(zhì)的角度來看，牛奶中蛋白質(zhì)含量并不高，雖然牛奶蛋白質(zhì)很優(yōu)質(zhì)且容易吸收，但100克瘦肉、魚中蛋白質(zhì)含量分別可達(dá)20克和18.5克左右，并且也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。因此對(duì)于一個(gè)不偏食，飲食均衡的兒童來說，利用牛奶來補(bǔ)充高蛋白并非必要。
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另外牛奶也有不耐受的情況，有人喝牛奶后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適反應(yīng)，這樣的人要盡量避免喝牛奶。那為什么我們還是會(huì)鼓勵(lì)兒童喝牛奶呢?因?yàn)榕Ｄ坛撕袃?yōu)質(zhì)蛋白外，有一個(gè)非常優(yōu)勢(shì)的地方就是含鈣量高，并且容易吸收，在中國人的飲食習(xí)慣中，通常以植物性食物為主，這樣不但含鈣量低，而且吸收率也非常低，如菠菜中的鈣幾乎不能利用。就是平常的肉類含鈣量也不高，100克瘦肉、雞、鯇魚、大米含鈣分別為：6、9、35、11毫克，遠(yuǎn)低于牛奶。鈣對(duì)于發(fā)育中的兒童非常重要，所以，兒童不是一定要喝牛奶，在有條件的情況下盡可能多選用喝牛奶。如不能喝牛奶也可以用豆?jié){來替代。
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