新手媽媽們，時(shí)間過得真快，轉(zhuǎn)眼間寶寶已經(jīng)快6個(gè)月了，到了該給寶寶添加輔食的時(shí)候了。你有沒有突然感到腦子里一片空白，不知道該給寶寶吃什么，怎么做？而且輔食向來是做的時(shí)候費(fèi)勁心思，又是搗碎又是濾渣，吃的時(shí)候嘛，也就三五分鐘，有時(shí)寶寶還不買賬，吃那么兩三口就結(jié)束了。

　　辰辰小的時(shí)候，辰媽我也是如此，不過在身經(jīng)百戰(zhàn)后也摸索出一些規(guī)律，總結(jié)出做輔食的三條基本功，和大家分享哦。

　　1.要額外準(zhǔn)備的工具：

　　(1)食物調(diào)理器套裝：超市和嬰幼兒用品店都有賣的，具有研磨、榨汁、搗碎、過濾等功能。

　　(2)食物專用剪刀：用于剪斷過長(zhǎng)的面條等。

　　(3)咬咬樂：較小月份寶寶食用果泥、肉泥的輔助工具，有效防止嗆到或噎到寶寶，避免危險(xiǎn)發(fā)生，分水果和肉泥專用兩種。

　　(4)嬰兒營(yíng)養(yǎng)輔食機(jī)，有攪拌、高溫蒸汽蒸煮兩種功能。

　　(5)蒸鍋：用來蒸煮蔬菜、水果、肉類等。

　　2.五大基本款輔食的通用做法

　　菜汁

　　先將綠葉菜用流水洗凈，用淡鹽水浸泡5分鐘后用清水反復(fù)沖洗干凈，再去掉根部，切成小段，鍋里放1小碗水將青菜煮熟，用過濾器反復(fù)過濾菜渣，將湯汁與等量溫開水混合均勻即可。

　　適合煮菜汁的菜有：油菜、芹菜、青菜心、小白菜、菠菜等。

　　蔬菜泥

　　蔬菜洗凈后切成小段或小塊，高溫蒸熟后用研磨器或料理機(jī)打成細(xì)膩的糊狀。

　　適合做菜泥的蔬菜有：西蘭花、玉米、豌豆、西葫蘆、胡蘿卜、紫薯、紅薯、老南瓜、白菜、蘆筍、土豆、黃瓜、番茄等。

　　營(yíng)養(yǎng)小提示：

　　1.胡蘿卜素和番茄紅素為脂溶性，所以食用胡蘿卜泥和番茄泥時(shí)可以加幾滴芝麻油，可以讓寶寶更好地吸收營(yíng)養(yǎng)。

　　2.不同的食材蒸煮時(shí)間不同，媽媽們可靈活掌握。

　　果泥

　　不同的水果，制作果泥的方法也不同。香蕉可以直接去皮用勺子刮泥，蘋果、梨子等需要去皮切小塊加水煮熟，連煮的水一起放入料理機(jī)打成泥，水可以多放點(diǎn)。

　　適合做果泥的水果有：蘋果、香蕉、雪梨、哈密瓜、甜瓜、桃子等，盡量不要選擇像檸檬、橘子、芒果等刺激性較大或易引起過敏的水果，反季節(jié)水果也要避開。

　　營(yíng)養(yǎng)小提示：

　　熟的蘋果泥含大量果膠，有抑制腹瀉的效果。

　　果泥和喂奶的時(shí)間要錯(cuò)開2小時(shí)左右，以免相互影響不易吸收，因?yàn)樗嵝运麜?huì)使奶結(jié)塊。

　　葷菜泥：

　　魚泥：選擇小刺少的魚切塊去掉魚刺和魚骨，用適量蔥姜水去腥，上鍋蒸熟后檢查一遍沒有小刺后用勺子壓成泥喂寶寶。

　　蝦泥：將蝦洗凈去殼，挑去蝦線，蒸熟后剁成泥。

　　肉泥：選擇比較嫩的里脊肉洗凈剁成泥，蒸熟后再用料理機(jī)加適量高湯打成肉糊糊即可。

　　適合做魚泥和肉泥的食材有：鱸魚等小刺少的魚，豬肉、牛肉的里脊、雞脯肉。

　　粥：

　　添加輔食的初期是將米浸泡1小時(shí)左右，搗碎后加10倍水煮至軟爛，然后再慢慢過渡到直接用整顆米加3倍水煮粥，再慢慢加碎菜葉、肉泥、果泥等混合搭配，

　　可以做的粥：大米粥、小米粥、玉米粥、雜糧粥、豆粥等。

　　如何讓做輔食變得簡(jiǎn)單？

　　安排有道，省時(shí)省力

　　蔬菜泥、菜汁、果泥，容易氧化變質(zhì)，必須現(xiàn)吃現(xiàn)做，所以要把握住量，一次不要做得過多以免浪費(fèi)。

　　肉泥、魚泥、蝦泥和粥，可以在做大人飯時(shí)一起做的，放鹽之前取出材料加工即可。蝦泥、肉泥、粥等可以冷藏，可以一次做2天的量，吃的時(shí)候徹底加熱。

　　常用的高湯，可一次多煮一些，分成小份冷凍起來，隨用隨取，一次可以做一周的量，注意在盒子上標(biāo)注制作日期，盡量在短時(shí)間給寶寶吃完。

　?。▽?shí)習(xí)編輯：譚超堂）