據(jù)成都日?qǐng)?bào)報(bào)道，記者昨日從郫縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局獲悉，近日該局查獲一起生產(chǎn)摻假摻雜的食品案，涉事公司成都海霸王食品有限公司以鴨脖皮、凍雜油等原料冒充牛肉、蝦肉等原材料生產(chǎn)牛丸、蝦餃，被處以罰款404400元。

　　據(jù)郫縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2016年3月21日至4月25日，成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院工作人員對(duì)轄區(qū)（郫縣、崇州市、新都區(qū)、大邑縣、武侯區(qū)）八處流通點(diǎn)銷(xiāo)售的成都海霸王食品有限公司2015年11月24日至2016年3月1日期間生產(chǎn)的八個(gè)批次的撒尿牛肉丸、鮮蝦脆等冷凍食品進(jìn)行了抽樣送檢，檢驗(yàn)結(jié)果均不合格。2016年3月25日重慶市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)江北暢想食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的成都海霸王食品有限公司2016年3月1日生產(chǎn)的撒尿牛肉丸進(jìn)行了送樣抽檢，抽檢結(jié)果不合格。（下稱上述為九批次產(chǎn)品）

　　據(jù)調(diào)查，成都海霸王食品有限公司對(duì)上述九批次產(chǎn)品被判定為不合格產(chǎn)品無(wú)異議，不要求復(fù)檢，且上述九批次產(chǎn)品確系該公司生產(chǎn)。上述九批次產(chǎn)品被判定不合格的產(chǎn)品現(xiàn)已全部銷(xiāo)售至終端市場(chǎng)，無(wú)法召回。

　　小編只想說(shuō)：

　　還有多少“掛牛頭賣(mài)鴨肉”的假冒產(chǎn)品？

　　吃火鍋還有哪些食材可能造假？

　　讓小編教你一招辨別！

　　雙氧水、甲醛浸泡的毒牛百葉

　　2015年11月5日凌晨，順德警力將涉嫌加工銷(xiāo)售毒牛百葉的犯罪嫌疑人羅某、涂某抓獲，現(xiàn)場(chǎng)繳獲毒牛百葉近4000斤。

　　如何辨別毒牛百葉：據(jù)辦案民警介紹，毒牛百葉的賣(mài)相相當(dāng)好，首先由于漂白過(guò)，都相當(dāng)白；其次就是發(fā)酵增重過(guò)，會(huì)比較粗大，比較重。

　　順德區(qū)食監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，毒牛百葉由于添加了一些有毒物質(zhì)，本身會(huì)殘留一些異味，市民可通過(guò)嗅覺(jué)辨別；再就是毒牛百葉賣(mài)相特別好，一般粗大肥厚。（文/廣州日?qǐng)?bào)記者陳緒厚通訊員羅利鵬、羅佳興攝影報(bào)道)

　　“注針”雪花肥牛！

　　“雪花牛肉”一直以來(lái)備受大家鐘愛(ài)，它擁有著誘人的香味和爽滑的口感，更是有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，許多人好這一口。但是一些不良商家發(fā)現(xiàn)了其中的商機(jī)，他們竟然人工注入脂肪，給普通牛肉作假“身份證”，搖身一變成為昂貴的雪花牛肉。

　　最近網(wǎng)上曝出，一塊廉價(jià)生牛肉輕易變身高檔雪花牛肉的消息。在注脂機(jī)里，上百根約二十厘米長(zhǎng)的針插入廉價(jià)牛肉，將液體脂肪注入其中，就能做成帶有白色脂肪紋路的“雪花牛肉”。

　　牛肉加工業(yè)內(nèi)人士：注射很簡(jiǎn)單，把牛肉脂肪先液體化，然后均勻的注射到牛肉里，注射過(guò)程中，只要控制好針?lè)ê兔芏?，各種牛肉都可以用來(lái)加工。注射后急凍，凍好的雪花牛肉很難辨別。

　　重點(diǎn)！怎樣分辨真假？

　　三招判斷腐竹真?zhèn)危?/strong>