紅豆，又名赤豆，是大家非常熟悉的一種豆類(lèi)。在我們每天吃的飯里面配上紅豆，取材方便，價(jià)格便宜，制作簡(jiǎn)單，對(duì)于女性朋友有很多養(yǎng)生保健的功效。愛(ài)美的你不妨試一試哦！

中醫(yī)認(rèn)為，紅豆性平味甘，入心脾肺經(jīng)，具有養(yǎng)血補(bǔ)血，健脾除濕，烏須黑發(fā)，安神寧心，祛斑駐顏的功效，適用于形體肥胖，月經(jīng)先期，月經(jīng)量少，月經(jīng)過(guò)多，經(jīng)閉不行，血虧無(wú)子，面部色斑，華發(fā)早白，少寐多夢(mèng)，早醒易驚，脾虛濕盛，倦怠乏力等病癥。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆屬高蛋白、低脂肪的高營(yíng)養(yǎng)谷類(lèi)食品，含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營(yíng)養(yǎng)素。含有豐富的鐵質(zhì)，促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)體內(nèi)SOD等，抗衰老，增強(qiáng)抵抗力。

制作方法

1、干紅豆洗凈在清水中浸泡2-3個(gè)小時(shí)；將泡好的紅豆撈出，放入湯鍋中，注入適量清水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，一直煮到豆子熟就可以了，不必等到豆子開(kāi)裂，只要熟了就可以關(guān)火了。

2、注意煮豆子的紅湯不要倒掉，將大米、糯米放在一起淘洗干凈，放入電飯鍋，再放入剛才煮好的豆子，倒入煮豆子的紅湯，加入1小匙鹽，拌勻后蓋上電飯鍋的蓋子，按下煮飯檔，等待紅豆飯煮好就可以了。

3、煮好的飯用專(zhuān)用鍋鏟輕輕攪拌一下，加入生姜末、切細(xì)的新鮮茴香及芫荽拌勻，盛入碗中作正餐食用。