豬油，由于被認(rèn)為不利于人體健康，早已從中國大陸民眾日常消費(fèi)淡出，但是豬油獨(dú)特的口感和香味，讓烘焙和餐飲企業(yè)難以割舍，一念之間，卻因此付出慘重代價(jià)。

　　臺(tái)灣衛(wèi)福部食藥署8日傍晚公布劣質(zhì)豬油流向調(diào)查進(jìn)度，波及廠商增為1247家、共208項(xiàng)產(chǎn)品，目前追查行動(dòng)仍在進(jìn)行中。

　　此次事件不僅在島內(nèi)引起震動(dòng)，甚至影響到國際上，據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，加拿大多倫多華人小區(qū)人心惶惶，大家都擔(dān)心買臺(tái)灣食品會(huì)不會(huì)中鏢。

　　過去幾天來，多倫多地區(qū)的中餐館，超市，只要有華人的地方，就可以聽到大家議論臺(tái)灣餿水油事件，較上次的假油及塑化劑事件還要受到關(guān)注。

　　受臺(tái)灣餿水油影響的范圍已波及到香港食品企業(yè)，包括使用問題豬油的美心西餅，以及進(jìn)口臺(tái)灣豬油的大昌行；而澳門民政總署稱澳門曾進(jìn)口強(qiáng)冠生產(chǎn)的“全統(tǒng)香豬油”及“全統(tǒng)特制豬油”，全部停售。香港有關(guān)部門稱為安全起見，食品若遇懷疑，先下架再調(diào)查。、

　　臺(tái)灣警方經(jīng)偵查發(fā)現(xiàn)郭某等6人涉嫌在臺(tái)灣南部屏東、高雄等地以回收的餿水油等廢油，混雜制成食用油、飼料販?zhǔn)?，知名廠商強(qiáng)冠公司向郭某采購上述劣質(zhì)食用油，混制成“全統(tǒng)香豬油”販?zhǔn)邸?/p>

　　“食藥署”表示，自8日零時(shí)起，如果在架上查獲“全統(tǒng)香豬油”或“合將香豬油”違規(guī)產(chǎn)品，或者業(yè)者持續(xù)使用這些違規(guī)油品制造相關(guān)產(chǎn)品，將裁處6萬到5000萬元新臺(tái)幣的罰款。

　　臺(tái)“食藥署”稱，截至7日已查明強(qiáng)冠公司提供的下游235家業(yè)者，出貨問題油數(shù)量為782噸；下游廠商總計(jì)971家，相關(guān)部門已掌握問題油品流向645噸，其中封存油品數(shù)量為142.1噸，制成問題產(chǎn)品共136項(xiàng)，下架封存回收數(shù)量為216.4噸。

　　臺(tái)灣“食藥署”網(wǎng)站公布的問題產(chǎn)品顯示，此次受波及的廠商包括盛香珍、味王、好帝一、陸仕、欣冠、奇美、味全、祥有味、品高、憶霖、犁記等眾多知名企業(yè)。問題油品還流向許多小吃店、路邊攤等。目前，大量涉事產(chǎn)品已下架銷毀。

　　根據(jù)香港食物安全中心的追查，目前已知香港有3家企業(yè)進(jìn)口了強(qiáng)冠的香豬油，分別是美心集團(tuán)、大昌行及成昌行，香港食安中心正追查這些食油的去向，并要求知名餅家美心西餅的“菠蘿面包”，以及臺(tái)灣食品“奇美鮮肉熟水餃”、“龍口面線羹”、“牛頭牌沙嗲醬”、“府城廟口粽”和“紫米干貝黑豬肉粽”等食品下架。

　　香港食物及衛(wèi)生局局長高永文說，臺(tái)灣問題食油牽涉的范圍和層面很廣，難以實(shí)時(shí)取得所有涉及的產(chǎn)品列表。香港已主動(dòng)出擊，不會(huì)等有完整清單才展開調(diào)查，若懷疑食品使用餿水油會(huì)先下架再調(diào)查。

　　高永文表示，香港食物安全中心目前的調(diào)查重點(diǎn)，包括美心西餅有無其他產(chǎn)品使用問題豬油，大昌行進(jìn)口的豬油分銷到哪里，以及臺(tái)灣確定七十多家使用問題豬油的食品生產(chǎn)商，有無產(chǎn)品進(jìn)口香港。

　　“美心西餅”使用臺(tái)灣強(qiáng)冠公司的問題豬油，制造菠蘿面包，已全面回收及銷毀，而這些問題豬油，是向香港供貨商“都市食品有限公司”購買。

　　6日，香港食品零售商家已出現(xiàn)臺(tái)灣食品下架潮。

　　另據(jù)澳門民政總署食品安全中心統(tǒng)計(jì)，截至7日上午，受臺(tái)灣強(qiáng)冠公司生產(chǎn)問題油品影響的商家已超過20家，晃記餅店等知名商家中招。

　　澳門食安中心指出，澳門進(jìn)口商大興糧油食品有限公司最近4個(gè)月曾進(jìn)口3批強(qiáng)冠生產(chǎn)的“全統(tǒng)香豬油”和“全統(tǒng)特制豬油”，共約2300罐，目前有關(guān)產(chǎn)品庫存尚有1600多罐。該署已要求進(jìn)口商停止出售上述產(chǎn)品，并要求進(jìn)口商通知下游客戶停止使用產(chǎn)品、即時(shí)回收封存。

　　澳門食安中心稱，澳門暫時(shí)還未發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣進(jìn)口的有問題包裝食品。目前巡查工作仍在展開，不排除未來會(huì)發(fā)現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)品的可能。

　　據(jù)悉，強(qiáng)冠公司生產(chǎn)“全統(tǒng)香豬油”、代工“合將香豬油”，都是業(yè)務(wù)用的大包裝，沒有流入零售店的小瓶小罐包裝。

　　如何識別地溝油？

　　一看?？赐该鞫龋儍舻闹参镉统释该鳡睿谏a(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會(huì)帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。

　　二聞。每種油都有各自獨(dú)特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡?，雙手合攏磨擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。

　　三嘗。用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。

　　四聽。取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對不能購買。

　　五問。問商家的進(jìn)貨渠道，必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報(bào)告。