報道稱,長期以來,關(guān)于哪種食物對減重和身體健康最有好處一直存在爭議。幾十年前,通過比較全國大量人口的患病率,人們形成了膳食脂肪、尤其是飽和脂肪對人體有害的概念。
但是,通過在一段時間內(nèi)評估個人及其飲食習(xí)慣,近期的臨床研究描繪出了一幅更為復(fù)雜的畫面。有些研究提供了非常有力的證據(jù)顯示,人們可以通過攝入較少的碳水化合物和較多的膳食脂肪來大幅度降低罹患心臟疾病的風(fēng)險。這些新的發(fā)現(xiàn)說明,這種做法能更有效地減少體脂,并同時減輕體重。
這項(xiàng)新研究由美國國立衛(wèi)生研究院出資,成果發(fā)表在了《內(nèi)科學(xué)年鑒》(AnnalsofInternalMedicine)上。
調(diào)查對象包括各個族裔的150名男女。按照指派的結(jié)果,這些人必須在一年內(nèi)遵守限制碳水化合物或脂肪攝入量的飲食要求,但無需限制總體的卡路里攝入量。
上述新研究論文的第一作者、杜蘭大學(xué)公共衛(wèi)生及熱帶疾病學(xué)院的莉迪婭?A?巴扎諾博士表示,許多營養(yǎng)學(xué)專家和衛(wèi)生部門都“大力反對”低碳水化合物的飲食方式。“他們總是認(rèn)為,你的飽和脂肪攝入量肯定會增加,然后你的膽固醇就會升高,”她說。“接下來,通常會帶來不良后果。”
這項(xiàng)新研究表明,事實(shí)并非如此。
在為期一年的試驗(yàn)結(jié)束時,低碳水化合物攝入小組的成員體重,比低脂肪小組平均多減了8磅左右(約合3.6公斤)。與后者相比,他們的體脂減少量明顯更大,而且精瘦肌肉量也增加了——雖然兩組受試人員均沒有改變身體活動量。
盡管低脂肪攝入小組的成員的確減輕了體重,但他們失去的肌肉似乎比脂肪更多。
“他們減去的其實(shí)是精瘦肌肉,這并不好,”營養(yǎng)學(xué)家莫扎法里安說。“肌肉量與脂肪量的平衡要比體重本身重要得多。這是一個非常重要的發(fā)現(xiàn),說明了為什么低碳水化合物、高脂肪攝入的小組在代謝方面會表現(xiàn)得這么好。”
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健客價: ¥47降脂化濁,活血通脈。用于治療高脂血癥,防治動脈粥樣硬化。
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