記者昨天從永嘉縣公安局治安大隊獲悉，自去年以來，永嘉警方在全國范圍內(nèi)破獲10起涉及“毒鳳爪”案件，共刑事拘留38人（刑拘在逃11人），端掉生產(chǎn)窩點12個，查獲“毒鳳爪”3萬多噸，案值達3億多元。目前，被查的“財哥”“偉一”“逸順”“曹佬大”等品牌鳳爪都存在問題，永嘉警方成功“攔截”全國35條“毒鳳爪”銷售網(wǎng)絡。

　　法人代表和配料師涉案在外蒼南人“偷師學藝”

　　自去年9月份的“曹佬大”野山椒鳳爪被查后，1年時間內(nèi)，永嘉警方又在江蘇、安徽、河南、山東等地查獲9家“毒鳳爪”企業(yè)，在全國范圍內(nèi)對“毒鳳爪”案件進行了一次大起底。

　　據(jù)了解，制作“曹佬大”“樂福”野山椒鳳爪的兩家企業(yè)主要人員日前已被永嘉法院判處有期徒刑7年，并處罰金5萬元。在這10家“毒鳳爪”企業(yè)中，記者發(fā)現(xiàn)，涉案人員主要為企業(yè)法人代表和配料師，他們之中大部分為蒼南人。

　　為什么涉案人員多為蒼南人，“毒鳳爪”加工技術是否源于蒼南？據(jù)永嘉縣公安局治安大隊民警汪望成介紹，這10起案件之間并沒有存在聯(lián)系，而巧合的是主犯有一半以上是蒼南人。據(jù)犯罪嫌疑人交代，最初是一些在重慶等地做生意的蒼南人，在當?shù)匕l(fā)現(xiàn)了這種制作“毒鳳爪”的技術，一些知情者通過他們互相學習、傳授，然后參與到全國各地的“毒鳳爪”加工和銷售。

　　車間設立“防線”專人看守接觸“秘方”要戴化工手套

　　記者了解到，之所以被稱為“毒鳳爪”，是因為廠家加工鳳爪時添加了名為“雙氧水”的化工原料，這種原料起到了漂白、防腐等作用，雖然加工后能使鳳爪看起來更為白凈，但會危害人體健康。

　　永嘉縣公安局治安大隊民警汪望成說，警方在追查這10起“毒鳳爪”案件過程中，都會進行一輪暗訪摸底行動，進入涉案企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)車間走訪調(diào)查。而民警調(diào)查過程中總能發(fā)現(xiàn)一些“閑人免進”之處，有些地方甚至有專人看守。直到與當?shù)鼐揭黄饘嵤┳ゲ稌r，才找到“隱蔽”的生產(chǎn)車間，找到所藏的雙氧水等化工原料。

　　汪望成回憶說，今年6月調(diào)查“徽祥”牌野山椒鳳爪案件時，6名民警前往安徽定遠縣，這家涉案企業(yè)是當?shù)刂髽I(yè)，擁有多間廠房和生產(chǎn)車間，而“毒鳳爪”車間外就設有多道“防線”。一些生產(chǎn)正規(guī)食品的廠房設在外圍，儼然成為第一道“防線”，而處理加工鳳爪的僅少數(shù)工人和配料師，生產(chǎn)時，門口也掛著“閑人免進”的牌子，雙氧水更是藏在“暗房”中，只有配料師才能經(jīng)手。

　　而配料工人在制作加工“毒鳳爪”過程中，都要戴上一雙厚厚的化工手套。

　　“加工過程有三個步驟可以加入雙氧水：對雞爪化凍、高壓鍋蒸煮、浸泡辣椒時。”汪望成說，即便戴上手套，也得小心翼翼地工作。這是因為他們知道“雙氧水”有強腐蝕性，不戴手套是絕對不能直接接觸的。

　　“曹佬大”牽出大案攔截全國35條銷售鏈

　　據(jù)永嘉縣公安局治安大隊大隊長葉蔥介紹，“毒鳳爪”案緣于去年9月底該大隊進行的一次日常例行檢查，發(fā)現(xiàn)一家商店正在出售的“曹佬大”泡椒鳳爪可疑，民警就購買幾包拿到當?shù)刭|(zhì)檢部門檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有過氧化氫殘留。隨后，警方順藤摸瓜，找到了位于江蘇省制造“毒鳳爪”的廠家，當年10月31日，兩名主犯落網(wǎng)。

　　葉蔥說，根據(jù)這一起辦案經(jīng)驗，永嘉警方又對當?shù)匾恍┏小⑹称妨闶鄣甑母鞣N牌子鳳爪進行抽樣檢測，發(fā)現(xiàn)了不少問題鳳爪。隨后，該大隊設立了“食藥環(huán)”10人小組，專項打擊食品、藥品、環(huán)衛(wèi)問題，“毒鳳爪”顯然成了重點打擊的目標，永嘉縣委常委、縣公安局局長徐志宏坐鎮(zhèn)指揮。

　　永嘉警方跨省打擊“毒鳳爪”的例子，以前很少出現(xiàn)，而“食藥環(huán)”小組在打擊過程中有順利也有曲折。辦案民警李曉勇說，今年6月份，永嘉質(zhì)檢部門檢測發(fā)現(xiàn)“逸順”牌鳳爪也存在問題，于是他和5名民警到位于山東的一家企業(yè)調(diào)查，整個辦案過程花了大半個月時間。

　　李曉勇說，犯罪嫌疑人十分狡猾，警方起初通過鳳爪包裝袋上的廠家地址進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)位于杭州的這家涉案企業(yè)早在一年前已倒閉，而貨源卻源源不斷。于是，警方通過幾名位于義烏的供應商，最終鎖定位于山東的一家企業(yè)。

　　在案件偵破過程中，一些犯罪嫌疑人在審訊中交代出了其他與之有關聯(lián)的銷售鏈，警方為此成功“攔截”了全國多條“毒鳳爪”銷售網(wǎng)絡。

　　相關鏈接

　　“雙氧水”

　　屬禁用物質(zhì)

　　“雙氧水”也叫過氧化氫溶液，是一種無色透明的強氧化劑，適用于消毒、殺菌，屬于國家質(zhì)監(jiān)總局公布的33種禁止添加的非食用物質(zhì)。根據(jù)《中華人民共和國刑法》第一百四十四條，《生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪》：在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金。

　　醫(yī)學方面解釋，雙氧水有致癌性，進入人體后的副作用極大，它的直接刺激不但會大范圍地損害人體細胞，更會殺死人體中的細菌（包括有益細菌），通過各種化學反應，可能導致癌變、加速人體衰老、誘發(fā)心血管疾病等。

　　如何辨別

　　“毒鳳爪”

　　溫州醫(yī)科大學營養(yǎng)學教授余清說，正常的泡椒鳳爪顏色自然，有雞肉本身的微黃色，如果鳳爪太白可能有問題。市民可撕開一個鳳爪，看它的關節(jié)部位和肉質(zhì)里面顏色是不是過白，如果過白可能被雙氧水泡過，是不能吃的。同時，鳳爪吃在嘴里很脆很有嚼勁的話，有可能被甲醛處理過。