俗話說，粗茶淡飯保平安，老年人往往傾向于吃清淡的東西，而東京都健康長壽醫(yī)療中心研究所的研究小組日前宣布的一項調查結果顯示，在老年人健康診斷的血液檢查項目中，如果紅細胞數、高密度脂蛋白膽固醇值、白蛋白值低的話，認知能力降低的危險將是數值較高老人的2至3倍。這一結果顯示，如果老年人營養(yǎng)狀態(tài)不良，將來患老年癡呆的風險上升，因此老年人應該注意攝取各種豐富的營養(yǎng)。

　　該研究所研究員谷口優(yōu)率領的研究小組，對居住在群馬縣和新潟縣的1149名70歲以上老人的生活狀況和健康狀態(tài)進行了調查，將那些被懷疑已經患上老年癡呆的老人排除在外后，對其中的873人進行了平均2.7年的跟蹤調查。

　　研究小組將調查開始時的紅血球數、高密度脂蛋白膽固醇值、白蛋白值分別分為“低”、“普通”和“高”三組，調查與此后認知功能變化的關系。結果發(fā)現，上述數值低的一組老人，與數值高的一組老人相比，認知功能降低的危險是后者的2至3倍。

　　紅細胞中含有血紅蛋白，因而使血液呈紅色，而血紅蛋白中含有鐵元素；高密度脂蛋白膽固醇被通俗地理解為“好”膽固醇，可以防止動脈粥樣硬化；白蛋白則是屬于球蛋白的一種蛋白質，人體血液，組織液中都含有白蛋白，它最重要的作用是維持膠體滲透壓。

　　研究小組認為，上述三項指標都與老人的營養(yǎng)狀態(tài)有關，數值低的話就顯示老人的營養(yǎng)狀態(tài)不佳，而低營養(yǎng)會導致患老年癡呆的風險提高。因此，老年人為了維持認知能力，要注意積極攝取肉、魚和牛奶等各種營養(yǎng)。