迷你“昆蟲工廠”是亞克斯坦森的創(chuàng)意，坐落在冰島藝術(shù)學院內(nèi)。而工廠實際上就像街頭的移動貨攤，4個輪子加一個大柜子。柜子有3個區(qū)域，最大的一塊是一個透明玻璃箱，箱底鋪一層土，種著綠色植物，玻璃上爬著一些幼蟲。幼蟲以食物屑為食，排泄物正好成植物肥料。

　　昆蟲幼蟲是備用食材。亞克斯坦森通常把幼蟲放入玻璃箱右側(cè)的小烤箱內(nèi)烘干，再與面粉、雞蛋、糖等倒入攪拌機，攪成混合液，最后放入小烤箱下的大烤箱內(nèi)烘焙成各種美食。

　　他用昆蟲烹飪的美食包括幼蟲醬，據(jù)說吃起來有點兒像雞肉醬；還有一款椰香巧克力蛋糕，無論外觀還是口感，試吃者都覺得與傳統(tǒng)巧克力蛋糕沒什么區(qū)別。盡管大家對美食非常感興趣，卻并非人人都愿試吃。

　　亞克斯坦森用昆蟲制作美食的創(chuàng)意來自2013年聯(lián)合國糧農(nóng)組織一份報告。亞克斯坦森說，昆蟲幼蟲富含蛋白質(zhì)、脂肪和其他營養(yǎng)成分，與提供等量營養(yǎng)的普通肉類和魚類相比，后者生產(chǎn)成本更高，是前者的5倍至10倍。