日前，讀者王先生向本報(bào)報(bào)料說(shuō)，據(jù)他了解，武漢一些高校里的冷飲店很多沒(méi)有自制食用冰條件，所用食用冰一般購(gòu)自周邊的黑作坊。

　　記者探訪(fǎng)

　　冷飲店所用食用冰包裝袋上無(wú)產(chǎn)品信息

　　“武漢有這麼多高校，大學(xué)生超過(guò)100萬(wàn)，涉及這一龐大群體的食品安全應(yīng)該引起重視。”王先生是一名熱心市民，但他并不知道黑作坊的具體位置。為此，記者前往湖北大學(xué)、武漢長(zhǎng)江工商學(xué)院、武漢科技大學(xué)黃家湖校區(qū)、華中師范大學(xué)四所高校探訪(fǎng)。

　　“我們急需用冰，請(qǐng)問(wèn)這食用冰從哪里買(mǎi)的？”5日下午，記者走進(jìn)湖北大學(xué)，在校園里隨機(jī)找了三家冷飲店，并以該校對(duì)面一酒店工作人員身份詢(xún)問(wèn)店員。記者得到的回答基本都是：有外面的人專(zhuān)門(mén)送，對(duì)方不接受上門(mén)取貨。

　　“能不能把冰拿出來(lái)我看看？”見(jiàn)記者好奇，店員從冰柜拿出一包冰，不過(guò)，記者發(fā)現(xiàn)包裝上沒(méi)有任何產(chǎn)品信息，也無(wú)聯(lián)系電話(huà)。“有他們的聯(lián)系方式嗎？”記者很快從三家冷飲店獲得了同一個(gè)號(hào)碼：153××××3409。一名店員還熱情遞給記者賣(mài)家的一張名片。名片上方寫(xiě)著“龍盛冰粒配送”，其下標(biāo)注“奶茶冷飲店、水吧、酒吧的商業(yè)伙伴”、“進(jìn)口設(shè)備制造的全透明冰粒……使用方便，奶茶刨冰、各種冷飲必備”等字樣。

　　17日，記者來(lái)到位於白沙洲大道黃家湖大學(xué)城的武漢長(zhǎng)江工商學(xué)院，以上述方式走訪(fǎng)該校“避風(fēng)港”等兩家冷飲店時(shí)獲悉，他們?nèi)粘Ｋ檬秤帽彩琴u(mài)家派專(zhuān)人送貨上門(mén)，并且這兩家提供的賣(mài)家的聯(lián)系電話(huà)同樣是153××××3409。

　　17日下午，記者來(lái)到武漢科技大學(xué)黃家湖校區(qū)。走訪(fǎng)“淘味”、“雀巢咖啡飲品店”等冷飲店，獲得賣(mài)家的電話(huà)是186××××8813。隨后，記者在華中師范大學(xué)東區(qū)學(xué)子食堂旁的“咪咕”冷飲店探訪(fǎng)時(shí)，獲悉向該店供給食用冰的賣(mài)家聯(lián)系電話(huà)也是186××××8813。

　　隱身直擊

　　制冰作坊藏身老舊門(mén)面房和巷尾小院

　　記者注意到，在各高校探訪(fǎng)中，冷飲店老板都曾表示，他們只知道送冰塊人員的電話(huà)，不知對(duì)方廠(chǎng)址在哪，甚至送貨人的姓名都不知道。

　　17日，在華中師范大學(xué)東區(qū)學(xué)子食堂門(mén)口，記者撥通了電話(huà)186××××8813。記者稱(chēng)學(xué)生聚會(huì)需要買(mǎi)一些食用冰，電話(huà)那頭一男子在得知記者所在位置和所需量不大時(shí)說(shuō)：“5塊一袋，10袋起送，我們現(xiàn)在還在東湖這邊，去你那至少要一個(gè)小時(shí)。”

　　一個(gè)多小時(shí)后，一輛本地車(chē)牌尾號(hào)為295的面包車(chē)停在“咪咕”冷飲店前，車(chē)上下來(lái)兩名20多歲的男子。記者付款50元后，對(duì)方打開(kāi)面包車(chē)右側(cè)門(mén)，翻開(kāi)車(chē)上一堆棉絮，從里面提出10袋5公斤裝的食用冰放在路邊草地上。根據(jù)記者要求，對(duì)方出示了一張送貨單，送貨單名稱(chēng)一欄寫(xiě)著“冰塊”字樣，送貨單位和經(jīng)手人處均寫(xiě)著“歐呦”兩個(gè)字。“需要冰塊就可以打這上面的電話(huà)”，隨即遞給記者一張名片。名片也無(wú)公司名稱(chēng)等詳細(xì)信息，只寫(xiě)著“歐呦冰粒配送”字樣，其下留著三個(gè)電話(huà)號(hào)碼。

　　這輛車(chē)將開(kāi)向哪里？記者一路跟蹤，發(fā)現(xiàn)面包車(chē)最后進(jìn)了武漢商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，在該校商院美食餐廳門(mén)口停下后，兩名小伙下車(chē)?yán)_(kāi)后備廂，拿出兩袋冰往餐廳內(nèi)走去，送進(jìn)了餐廳內(nèi)靠近大門(mén)的“綠葉甜品飲料吧”。

　　半小時(shí)后，面包車(chē)原路返回時(shí)，在光谷大道上拐進(jìn)華中師范大學(xué)武漢傳媒學(xué)院，在該校鳳凰園餐廳門(mén)口停下，拿出車(chē)上攜帶的拖車(chē)將4袋冰拖向餐廳。隨后，面包車(chē)駛離校園上了南湖大道，半小時(shí)后，又駛?cè)胫心县?cái)經(jīng)政法大學(xué)南湖校區(qū)，在該校文泰樓一條小吃街旁邊的一家KTV門(mén)口停下……

　　18日，記者再次來(lái)到黃家湖大學(xué)城，在武漢科技大學(xué)黃家湖校區(qū)附近的東瀾岸，以附近咖啡廳需要冰塊為名，撥通電話(huà)186××××8813。約兩個(gè)小時(shí)后，尾號(hào)295的面包車(chē)再次出現(xiàn)。記者付款拿貨后，一路跟隨面包車(chē)到了洪山街紅旗居委會(huì)的匯東南湖新村4棟背后的一處一排老舊門(mén)面房。

　　在長(zhǎng)江工商學(xué)院二食堂門(mén)口，記者以購(gòu)冰的名義撥通153××××3409的號(hào)碼，尾隨尾號(hào)為H87的送冰面包車(chē)半個(gè)多小時(shí)，發(fā)現(xiàn)車(chē)上兩名中年男子沿著白沙洲大道，將冰塊送向各冷飲、咖啡門(mén)店，后又再次折返駛?cè)胛錆h長(zhǎng)江工商學(xué)院。從該校二食堂旁的一條小路駛向?qū)W校后面的村子，經(jīng)過(guò)狹窄又坑洼的一段土路后，面包車(chē)拐進(jìn)漁業(yè)新村一個(gè)小巷子，駛?cè)胂镂补战翘幍囊粋€(gè)小院，兩名男子下車(chē)后，走進(jìn)一間卷閘門(mén)內(nèi)，用拖車(chē)往車(chē)上裝食用冰。

　　官方調(diào)查

　　無(wú)QS標(biāo)志兩家涉事制冰作坊遭查處

　　據(jù)了解，早在2009年，商務(wù)部就下發(fā)了食用冰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)於食用冰的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等提出了要求，食用冰塊必須有QS標(biāo)志（即食品生產(chǎn)許可）才能出廠(chǎng)銷(xiāo)售。上述兩個(gè)制冰點(diǎn)是否有QS標(biāo)志呢？19日下午，洪山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法大隊(duì)分兩個(gè)小分隊(duì)，分別前往兩個(gè)制冰點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查。

　　執(zhí)法人員趕到匯東南湖新村4棟背后的制冰點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，一間約60平方米的房間里擺放了8臺(tái)制冰機(jī)，其中4臺(tái)正在帶電制冰，其余4臺(tái)閑置。在制冰房旁邊有兩間約20平方米的冷庫(kù)，執(zhí)法人員推開(kāi)門(mén)一看，一股寒氣撲面而來(lái)，里面裝滿(mǎn)5公斤裝的食用冰。旁邊不遠(yuǎn)處，放著一疊食用冰包裝袋，上面僅印有“歐呦”字樣，廠(chǎng)名、廠(chǎng)址均沒(méi)有，與記者在華中師范大學(xué)所買(mǎi)食用冰包裝一致。

　　記者注意到，制冰車(chē)間地面圍起水槽，散發(fā)著霉味。一臺(tái)閑置的制冰機(jī)旁邊，衛(wèi)生間敞開(kāi)著門(mén)，發(fā)出臭味。制冰點(diǎn)一男子稱(chēng)，他姓胡，只是一名留守人員，制冰點(diǎn)的負(fù)責(zé)人不在。執(zhí)法人員要求其拿出相關(guān)證件時(shí)，該男子拿不出相關(guān)證件，并連稱(chēng)“我們公司（的人）經(jīng)常吃都沒(méi)問(wèn)題”。

　　進(jìn)入青菱街漁業(yè)新村制冰點(diǎn)的是一條狹長(zhǎng)的土路，路面坑洼不平，驅(qū)車(chē)難以駛?cè)?，?zhí)法人員徒步約20分鐘趕到制冰點(diǎn)時(shí)，制冰間卷閘門(mén)緊閉。執(zhí)法人員確認(rèn)無(wú)人留守后，走進(jìn)卷閘門(mén)發(fā)現(xiàn)，門(mén)還未來(lái)得及鎖，往上一拉，進(jìn)入視線(xiàn)的是一間約50平方米的房子，里面裝著7臺(tái)制冰機(jī)，其中5臺(tái)正在帶電制冰，不時(shí)發(fā)出卡塔卡塔的響聲。從制冰房右側(cè)一個(gè)小門(mén)進(jìn)去，是一個(gè)雜物間，里面放著一疊包裝袋，上面寫(xiě)著“龍盛”字樣。雜物間的一旁是一個(gè)冷庫(kù)，里面裝滿(mǎn)了5公斤裝的冰塊。

　　記者注意到，在制冰房左側(cè)4臺(tái)正在制冰的制冰機(jī)旁，放著一個(gè)白色的塑料桶，里面裝滿(mǎn)了水，桶底可見(jiàn)一層黑垢。在制冰房右側(cè)，有一個(gè)盥洗池，水龍頭上套著塑料管，直接連到制冰機(jī)上。

　　洪山食藥局執(zhí)法大隊(duì)劉隊(duì)長(zhǎng)稱(chēng)，洪山街“歐呦”制冰點(diǎn)工作人員既然聲稱(chēng)可以吃，就說(shuō)明其袋裝冰為食用。青菱街“龍盛冰粒”制冰點(diǎn)還需要當(dāng)事人到場(chǎng)，確認(rèn)其是否為食用冰。不過(guò)，他還表示，目前，轄區(qū)內(nèi)并無(wú)一家取得生產(chǎn)許可的食用冰企業(yè)。

　　當(dāng)日，執(zhí)法人員對(duì)上述兩家制冰作坊下達(dá)了“實(shí)施行政強(qiáng)制措施通知書(shū)”，要求負(fù)責(zé)人15個(gè)工作日內(nèi)到執(zhí)法大隊(duì)接受調(diào)查。

　　新聞延伸

　　吃不衛(wèi)生食用冰易引起腹瀉等不適

　　據(jù)了解，食用冰最容易出現(xiàn)的問(wèn)題就是菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)。用於制作食用冰塊的水源必須符合國(guó)家飲用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。要保證食用冰塊的衛(wèi)生安全，還必須防止其遭受“二次污染”，即儲(chǔ)藏、運(yùn)輸以及操作過(guò)程也必須符合衛(wèi)生要求。“這里顯然沒(méi)有過(guò)濾凈化設(shè)備，吃了這里制的食用冰保不準(zhǔn)會(huì)肚子疼。”青菱街食品藥品監(jiān)督所劉所長(zhǎng)在調(diào)查現(xiàn)場(chǎng)時(shí)稱(chēng)，食用冰應(yīng)該用純凈水制作，此處很可能用的是自來(lái)水，菌落總數(shù)和大腸菌群肯定超標(biāo)。夏季細(xì)菌滋生頻率高發(fā)，上述指標(biāo)超標(biāo)過(guò)大，就容易引起腹瀉等不適癥狀。

　　連日來(lái)，記者走訪(fǎng)各大高校冷飲店了解到，由於制冰機(jī)體積較大門(mén)店空間較小，加上考慮到只有夏季才會(huì)用，增加投資成本不劃算，他們一般外購(gòu)冰塊或直接用冰箱速凍自制冰塊。在湖北大學(xué)一冷飲店，一名店員告訴記者，他店里食用冰為自制。記者查看發(fā)現(xiàn)，所用水源無(wú)任何過(guò)濾設(shè)備，直接插上自來(lái)水水龍頭。

　　業(yè)內(nèi)人士透露，正規(guī)食用冰企業(yè)要獲得QS認(rèn)證。而要取得這一認(rèn)證，必須滿(mǎn)足一些條件。比如，廠(chǎng)房基本面積300-500平方米，需建立化驗(yàn)室、無(wú)菌生產(chǎn)車(chē)間，聘用有資質(zhì)的檢驗(yàn)員。此外，要投資購(gòu)置冷鏈運(yùn)輸車(chē)，保證運(yùn)輸途中不被污染。“小作坊大都沒(méi)錢(qián)投資，就直接用自來(lái)水，更談不上出廠(chǎng)前的質(zhì)量檢驗(yàn)”。