夏季海鮮上市莫貪嘴加工食用需防毒

2014-05-14 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：隨著夏季來臨，大量貝類海鮮即將上市。食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)出消費(fèi)提醒，消費(fèi)者應(yīng)慎食易引起神經(jīng)性中毒的貝類海鮮，加工貝類須去內(nèi)臟，勿食蒸煮貝類湯汁。

　　據(jù)介紹，貝類毒素主要由浮游藻類產(chǎn)生，貝類濾食有毒藻類后，毒素會(huì)蓄積在其體內(nèi)。在眾多貝類毒素中，對人體健康危害最大的是廣泛存在于扇貝、貽貝、蛤等雙殼貝類中的麻痹性貝類毒素。

　　該毒素中毒潛伏期較短，以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主，初期癥狀有口部及四肢麻痹、刺痛，胃腸不適如嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)吞咽及發(fā)音困難，甚至因呼吸麻痹死亡。

　　食品藥品監(jiān)督管理部門提醒，麻痹性貝類毒素通常在內(nèi)臟中的含量較高，常規(guī)的烹調(diào)方式不能將其去除，為防止貝類毒素中毒事故發(fā)生，消費(fèi)者應(yīng)做到加工新鮮貝類時(shí)必須清除腸腺等內(nèi)臟，蒸煮貝類的湯汁不要食用，食用貝類后出現(xiàn)疑似中毒癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。據(jù)新華社

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