每年春夏之際，是食用黃鱔的旺季，但一則“真相實驗：黃鱔體內(nèi)要命的寄生蟲，親，你還在吃嗎？”的帖子在網(wǎng)上傳播廣泛，引起了不少市民對寄生蟲病的擔憂。醫(yī)生表示，經(jīng)過高溫蒸煮，這些寄生蟲都會被殺死，這樣就可以食用。

　　在這則流傳甚廣的帖子中，模擬了人吃下黃鱔后在胃里消化的過程，然后將這些“人造胃液”放在顯微鏡下觀察，沒想到一大片白色小蟲正在蠕動。發(fā)帖者稱這些小蟲是顎口線蟲，雖然經(jīng)過4小時的胃液消化，但是這些蟲子仍然活著，還會在身體里游走，引發(fā)各種疾病。

　　5月6日上午，鹽城晚報記者走訪了城南新區(qū)新城菜場。一位李大爺說，孫女和他提過寄生蟲的事，“她讓我別買黃鱔了，龍蝦也不準我買，說有寄生蟲。我之前買的龍蝦回去燒，孫女一口沒敢吃。”李大爺認為即使魚蝦里有寄生蟲，在煮熟煮透后吃就行了。也有很多喜歡吃黃鱔的市民認為“黃鱔肉很嫩，沒魚刺，小孩、老人吃起來方便”。同時，不少市民也表示沒看過這則帖子，并不擔心寄生蟲病。

　　那黃鱔到底能不能吃呢？市疾控中心慢性傳染病防治科夏秒英說，黃鱔、泥鰍以及蝦蟹體內(nèi)多少都會有一定量的寄生蟲，這和它們的生長環(huán)境有關(guān)系，要預(yù)防寄生蟲病，吃這些水產(chǎn)時必須燒熟。“去年大豐就有人因為吃龍蝦，得了肺吸蟲病，后來到省里才確診治療了。”

　　夏秒英提醒市民，“像洋蔥炒鱔絲、手抓龍蝦，很多人都喜歡吃，但是一般飯店喜歡猛火快炒，燒煮時間不一定達標，寄生蟲也有沒被殺死的可能”。所以，“千萬不要生吃黃鱔、泥鰍、龍蝦等，但是經(jīng)過高溫蒸煮，這些寄生蟲都會被殺死，不用太過擔憂。

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　　黃鱔體內(nèi)寄生蟲如何驅(qū)殺

　　1、把握驅(qū)蟲時機。在人工養(yǎng)殖條件下，由于餌料投喂充足，寄生蟲也會很快發(fā)展。而在鱔苗投放初期，由于部分黃鱔尚不能正常吃食，拌入的藥物僅有部分鱔魚吃到，難以達到全面驅(qū)蟲的目的。因此，首次驅(qū)蟲最好安排在全面馴食完成時進行。

　　2、掌握準確用量。任何驅(qū)蟲藥都或多或少的具有一定的毒性，用量少達不到驅(qū)蟲的目的，用量過大又常常導(dǎo)致黃鱔出現(xiàn)中毒反應(yīng)，因此，對于內(nèi)服驅(qū)蟲藥，應(yīng)盡量掌握準確的用量。一般每公斤鮮料拌入“鱔寶腸蟲清”2-3克，連用3天。為了使拌藥比較均勻，可以現(xiàn)將藥粉與少量面粉進行充分拌和，然后再與餌料拌和，拌料應(yīng)力求均勻，以保證驅(qū)蟲效果。

　　3、合理安排驅(qū)蟲次數(shù)。驅(qū)蟲完成后，最好能夠隨機抽查幾條黃鱔進行解剖觀查，看驅(qū)蟲是否徹底。若發(fā)現(xiàn)腸道內(nèi)仍然有寄生蟲，可以過幾天再安排投藥一次。在一個養(yǎng)殖周期內(nèi)(4-6個月)一般安排2-3次驅(qū)蟲即可。