說起桂花，想起那清雅的香，沁人肺腑又帶著甜，屬實(shí)是聞到就會覺得世界真美好的大自然神奇造物。古人認(rèn)為桂為“百藥之長”，也是戰(zhàn)國時期的“貢品”，是藥食同源的佳品，用途多，功效齊全，可養(yǎng)陰、潤燥、去火。一起來了解一下~

桂樹“渾身是寶”

“葉密千層綠，花開萬點(diǎn)黃”。桂樹渾身是寶，中醫(yī)常將花、果實(shí)、根莖入藥。

花：味辛溫，散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛、咳喘痰多、經(jīng)閉腹痛。

果：味辛甘溫，暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。

根：甘，微澀，平，祛風(fēng)濕，散寒。用于風(fēng)濕筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛。

桂花的四大好處

桂花作為日常飲食的原料，應(yīng)該是最為常見的，而其有四大好處：

1.健胃

適用于慢性胃炎、慢性肝炎、炎癥性腸病之人?？奢o助治療虛寒性的胃痛，比如：冬季胃疼加重人群。

2.生津

適用于高血壓病、糖尿病屬陰津虧損證之人，可緩解頭暈、腰痛、畏寒、大便溏、小便清長、脈沉細(xì)等癥。對腹痛、拉肚子、腸鳴下瀉、便血等都有一定的幫助。

3.化痰

適用于肺津不足，慢性咳嗽、喘癥之人。有輔助稀釋痰液、平喘的功效。

4.化瘀

適用于女性經(jīng)期痛經(jīng)之人，有美容養(yǎng)顏、滋養(yǎng)肝血、調(diào)節(jié)月經(jīng)等功效。

桂花的四大妙用

桂花酒——“飲之壽千歲”

古時認(rèn)為桂花酒可“飲之壽千歲”，有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛、疏肝解郁的功效，尤其適用于廣大女性及愛生悶氣的人飲用，甚至被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。

自制桂花酒易出現(xiàn)操作上的問題，如：雜質(zhì)去除不完全，可能細(xì)菌感染，也無法明確把握酒的度數(shù)。

建議到正規(guī)商超購買低度數(shù)桂花酒飲用，但不宜多飲、空腹飲，以免傷肝傷胃傷胰腺，且每次飲用控制在50ml或酒量的1/4左右。

桂花茶——滋養(yǎng)肝血

有舒肝氣，散寒氣，滋養(yǎng)肝血，安心養(yǎng)神，潤腸通便的功效。

做法：取桂花3-5g、枸杞適量，沸水沖泡后代茶飲即可。

桂花糯米藕——平肝、美容

凡是花類都有疏肝解郁的作用，桂花還可平肝、美容。

做法：

①選擇短、粗、嫩的藕，洗凈后去皮，切除一頭，塞進(jìn)泡好的糯米，七八成滿左右即可，再蓋上切除的頭，用牙簽固定；

②水中加桂花、紅糖，小火慢煮2小時左右，若喜歡顏色深的藕，也可以放些紅曲粉；

③煮熟后，在冰箱冷藏后切片。

小編提醒：

由于新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味，所以要經(jīng)過處理后才能食用。剛摘下的桂花要先挑去雜質(zhì)，再將桂花放在淡鹽水里浸泡10分鐘以上，再倒入洗菜籃里，用淋浴頭的花撒沖洗新鮮桂花，這樣就能把桂花洗干凈，而且不會把桂花弄傷。然后攤開用吹風(fēng)機(jī)快速吹干桂花表面的水分，切記不要放在太陽下曬或陰干，以免香味流失。若覺得處理新鮮桂花太過麻煩，也可直接購買干桂花入菜。