中國(guó)人向來(lái)有勤儉節(jié)約的美德，尤其是老一輩，知道一粥一飯來(lái)之不易，什么都省。

不鋪張浪費(fèi)是好事，但涉及到健康的，可不能太“省”，很多病，就是這么“省”出來(lái)的。以下這些常見(jiàn)的錯(cuò)誤，看看你犯了幾個(gè)！

“省”出來(lái)的禍

1.買(mǎi)菜撿便宜：營(yíng)養(yǎng)流失多

晚上超市經(jīng)常會(huì)有打折蔬菜水果出售，而不少老一輩的為了省錢(qián)，會(huì)特意選擇那個(gè)時(shí)間點(diǎn)購(gòu)物。

但是相較而言，新鮮的果蔬中含有的維生素C、類(lèi)黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分較高；若把綠菜花、蘿卜之類(lèi)十字花科蔬菜切碎之后，在室溫空氣中放置6小時(shí)，一些輔助抗癌物質(zhì)的損失率可高達(dá)75%，還可能會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)健康不利的物質(zhì)。

【建議】

買(mǎi)菜、肉都要挑新鮮的，切好、搭配好的半成品食材最好少買(mǎi)。

2.剩菜不舍扔：腸胃受累

面對(duì)晚上吃不完的飯菜，有些人總喜歡放進(jìn)冰箱，第二天，甚至第三天還在繼續(xù)吃。

冰箱不是保險(xiǎn)箱，冰箱里的細(xì)菌數(shù)量隨著使用時(shí)間的延長(zhǎng)，可能會(huì)成百上千倍地增長(zhǎng)，對(duì)于腸胃功能較弱的人群，很容易導(dǎo)致急性腸胃炎，出現(xiàn)上吐下瀉等癥狀。

【建議】

綠葉菜、涼拌菜一定不能過(guò)夜；其他的在冰箱存放的時(shí)間不要超過(guò)24小時(shí)，而且一定要高溫加熱后食用。

3.去掉發(fā)霉部分繼續(xù)吃：肝損傷

水果放久了會(huì)腐爛，而很多人都會(huì)把爛的切掉繼續(xù)食用。

但是，其實(shí)我們看到的發(fā)霉部分，是霉菌菌絲完全發(fā)展成型的部分，而那附近，還有很多不成型的、肉眼看不見(jiàn)的霉菌；而且有些霉菌，如存在于水果中的展青霉素，還是高溫加熱殺不死的，食用后易致肝中毒。

【建議】

不僅是腐爛的水果，霉變的花生、瓜子等堅(jiān)果；長(zhǎng)斑的雞蛋、發(fā)芽的土豆等都是變質(zhì)的，易引發(fā)中毒，為了安全起見(jiàn)，還是盡早扔掉。

“儉”出來(lái)的險(xiǎn)

1.看電視不開(kāi)燈：眼疾隱患

晚上關(guān)著燈看電視，也是不少人的習(xí)慣，有人是為了省電費(fèi)，有人是覺(jué)得昏暗的環(huán)境更易入睡。

然而，亮的屏幕與昏暗的環(huán)境，二者反差大，會(huì)增加眼睛的疲勞程度，長(zhǎng)期如此甚至引發(fā)青光眼。

但也并不是說(shuō)晚上房間的燈越亮越好，過(guò)亮?xí)屢曨l的圖像的對(duì)比度和灰度等級(jí)下降，圖像變得層次不清，也容易造成視覺(jué)疲勞；還會(huì)抑制黑色素分泌，影響睡眠。

【建議】

房間保持一定的亮度，如開(kāi)一盞瓦數(shù)較低，光線(xiàn)柔和的燈；另外不要讓光線(xiàn)直接照射在屏幕上。

2.筷子抹布一用幾年：可能侵害機(jī)體健康

筷子、砧板、抹布等廚房用具一用就是好幾年，不用壞就不舍得扔。

可是，洗滌劑可以洗去餐具表面的油脂，但不能除掉隱藏在凹槽、縫隙中的細(xì)菌、霉菌，像黃曲霉菌，易損傷肝組織，甚至誘發(fā)肝癌。

而像抹布，用得越久，細(xì)菌越多，一條全新的抹布在家中使用1周后，細(xì)菌數(shù)量高達(dá)22億。

而這些細(xì)菌、霉菌會(huì)入侵人體的各個(gè)地方，如肺部、肝臟、心臟，甚至大腦，可能造成無(wú)法估量的危害。

【建議】

有裂痕的陶瓷器要更換；塑料制品一年一換；筷子3-6月定期更換。

砧板要生熟分開(kāi)，每半年更換1次；抹布每?jī)商煊梅兴?0-30分鐘或者用專(zhuān)用消毒液浸泡30分鐘，并每半個(gè)月更換1次。

3.做飯不開(kāi)油煙機(jī)：傷及呼吸系統(tǒng)

英國(guó)曾有一項(xiàng)研究報(bào)告表明，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的灶具上做飯，相當(dāng)于每天吸兩包煙，易增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)！

食用油在高溫下會(huì)發(fā)生突變，如菜油溫度升高到60℃時(shí)會(huì)開(kāi)始氧化；130℃時(shí)其不飽和脂肪酸物質(zhì)開(kāi)始分解，形成多種可能帶有致癌物的化合物；150℃時(shí)其中的甘油會(huì)生成油煙的主要成分“丙烯醛”，對(duì)鼻、咽喉等產(chǎn)生刺激；200℃以上就會(huì)產(chǎn)生氮氧化物等強(qiáng)毒性物質(zhì)，對(duì)呼吸系統(tǒng)特別是肺部影響很大。

【建議】

烹飪時(shí)應(yīng)熱鍋冷油，同時(shí)還要減少爆炒和油炸等烹飪方式；做飯時(shí)既要開(kāi)油煙機(jī)，又要開(kāi)窗通風(fēng)，炒完菜20分鐘后再關(guān)閉抽油煙機(jī)。

此外，還需定期清潔油煙機(jī)，保持濾網(wǎng)、油盒干凈。

記“三”字，助防癌

俗話(huà)說(shuō)“冰凍三尺，非一日之寒”，癌癥也同樣如此。想要健康離你更近一步，先從養(yǎng)成好習(xí)慣做起。

吃得“雜”

中醫(yī)認(rèn)為，五色入五臟——黃入脾、綠入肝、紅入心、白入肺、黑入腎。

飲食上色彩多樣、食材種類(lèi)豐富，并且每樣適量，就能起到平衡五臟，預(yù)防疾病的功效。

五色雙耳羹

食材：黑木耳、銀耳、枸杞、鐵皮石斛、菊花。

做法：將浸泡后的黑木耳、銀耳切成小塊，大火煮一個(gè)小時(shí)，放入3-4粒石斛，少許菊花、枸杞，再放入少許糖調(diào)味。

動(dòng)得“多”

最近《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》的一項(xiàng)研究指出，哪怕只是做飯、刷碗這種程度的運(yùn)動(dòng)，只要每天堅(jiān)持的時(shí)間夠久，也能幫助延壽。

因此，不要再被你的椅子、床深深吸住了，有時(shí)間就起來(lái)動(dòng)一動(dòng)，即使是伸懶腰、走動(dòng)走動(dòng)也可以。

睡得“好”

人在夜晚睡覺(jué)時(shí)，許多活動(dòng)靜止了，人體能有更多的能量用于進(jìn)行身體損傷的修復(fù)；而且體內(nèi)褪黑激素等荷爾蒙的分泌量會(huì)上升，它們會(huì)促進(jìn)免疫細(xì)胞的生長(zhǎng)與分化，減少人體的生病幾率。

睡得好的定義包括保持6-8小時(shí)睡眠時(shí)長(zhǎng)，其中2-3小時(shí)要是深度睡眠；并設(shè)立固定的入睡時(shí)間和起床時(shí)間，養(yǎng)成規(guī)律的生物鐘。