菌菇除了味道鮮美，還有很好的食療功效，不同的菌菇作用不同，平時(shí)選用的時(shí)候除了個(gè)人喜好之外，也可以根據(jù)自身的需求來(lái)選擇食用的菌菇類型。

常吃這些菌菇可以在一定程度上幫助調(diào)理身體。下面介紹幾種常見(jiàn)的菌菇的食療功效。

1.猴頭菇

猴頭菇有“素中葷”的美稱，菌肉鮮嫩，是食用菌中的珍品，作為食藥兩用的菌類，猴頭菇有健脾養(yǎng)胃、安神抗癌的功效，適合脾胃不好的人食用，幫助促消化，緩解慢性胃炎等癥狀。

猴頭菇的做法有多種，而最為滋補(bǔ)的方法就是跟雞肉一起燉湯食用，把猴頭菇和雞肉一起放在鍋內(nèi)小火慢燉，把湯燉得濃濃的食用，是非常鮮美的一道湯。

2.茶樹(shù)菇

想必很多人在外面吃飯都聽(tīng)過(guò)茶樹(shù)菇老鴨湯，茶樹(shù)菇是屬于口感比較干硬的一類菌菇，但是卻不影響它的食療功效。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹(shù)菇能夠健脾補(bǔ)腎、滲濕利尿，可以起到治療腰酸痛、泄瀉的作用。

一般茶樹(shù)菇的吃法是用來(lái)煲湯，當(dāng)然也有人用來(lái)炒肉，但是如果不喜歡茶樹(shù)菇的口感的人還是選擇煲湯比較好，茶樹(shù)菇可以跟老番鴨、排骨等食材一起煲湯，味道鮮美清甜。

3.竹蓀

竹蓀也是食藥兩用的菌類，有潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱利濕的功效，非常適合這個(gè)暑熱的夏季，對(duì)于肺熱咳嗽、咽喉炎、痢疾等疾病有治療作用。竹蓀的吃法也相當(dāng)多，感興趣的可以去搜一些食譜來(lái)跟著做。

在吃竹蓀的時(shí)候要注意，竹蓀的菌蓋頭會(huì)散發(fā)出怪味，所以要事先剪掉，之后用鹽水浸泡10分鐘，再掐取尾部，用清水仔細(xì)清洗干凈后再使用。

4.香菇

香菇算是平時(shí)使用率最高的一種菌了，無(wú)論是干香菇還是生香菇都非常受歡迎，香菇有健脾開(kāi)胃、扶正補(bǔ)虛、祛風(fēng)透疹、化痰理氣、清熱解毒的功效。干香菇用來(lái)煲湯，味道非常鮮美，生香菇可以炒肉或做其他菜肴。

5.木耳

木耳和香菇一樣，是生活最為常見(jiàn)的菌類之一，木耳的功效也很多，不僅能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，還能潤(rùn)肺清肺，對(duì)于氣虛血虧、肺虛久咳有很好的治療功效。

不僅如此，木耳還有止血、降壓、抗癌的作用，而對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，木耳有治療婦女崩漏、子宮頸癌、陰道癌的作用。而對(duì)于便秘，木耳也有一定的緩解作用，可謂是功效非常多的菌類了。

6.銀耳

銀耳是我們常見(jiàn)的食材中潤(rùn)肺止咳常用的食材。除了潤(rùn)肺止咳，銀耳還能養(yǎng)胃補(bǔ)腎、生津止渴、補(bǔ)氣和血、美容養(yǎng)顏，是一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，適合體虛的人食用。銀耳的一般吃法就是燉湯喝，可以加冰糖、百合、蓮子、雪梨等燉成潤(rùn)肺清肺的湯飲用，效果不錯(cuò)。