最近吶，奇點(diǎn)糕的文章對于一些嘴饞的朋友們有點(diǎn)不友好，不讓喝含糖飲料，不讓吃零食，好多讀者在后臺(tái)留言委委屈屈：我愛吃的都不讓吃了。

還有一些讀者大膽地提出了自己的異議：少了這些東西我會(huì)不快樂！我會(huì)抑郁！對身體更加不好！

但是，奇點(diǎn)糕今天要告訴大家，吃糖也不會(huì)快樂的！不要再騙自己吃糖啦！

英國華威大學(xué)ElizabethA.Maylor博士將31項(xiàng)有關(guān)碳水化合物（CHO）攝入和情緒變化的研究進(jìn)行了Meta分析，發(fā)現(xiàn)碳水化合物的攝入對情緒變化并沒有什么正面影響。與服用安慰劑相比，攝入碳水化合物的受試者們感到更加疲勞，警覺性更差[1]。研究發(fā)表在《神經(jīng)科學(xué)與生物行為評論》上。

不用懷疑，全世界對于甜食的熱愛都是一樣的。在美國，從20世紀(jì)70年代到21世紀(jì)初，含糖飲料飲料消費(fèi)量足足漲了135%[2]。而且由于商家多種多樣的營銷推廣，大家普遍把它們當(dāng)成了緩解心情、對抗疲勞、增加能量的快捷方法。但是飲料中的這些碳水化合物到底是不是真的能夠?qū)η榫w有所助益呢？科學(xué)家們也想知道[3]。

ElizabethA.Maylorb博士和她的研究團(tuán)隊(duì)想親自驗(yàn)證一下這個(gè)問題。他們一共檢索到了5757項(xiàng)相關(guān)研究，但是經(jīng)過嚴(yán)苛的條件選擇，最終的分析包括31項(xiàng)研究1259名受試者，根據(jù)兩個(gè)情緒測評量表（Bond-LaderVAS和POMS），記錄分析受試者急性攝入碳水化合物（比如特制的高碳水飲料、葡萄糖等）后三個(gè)時(shí)間段（30分鐘內(nèi)、30-60分鐘以及60分鐘以上）的情緒狀態(tài)。

奇點(diǎn)糕這就把之前的研究結(jié)果和ElizabethA.Maylorb博士的最新分析結(jié)果對比一下。

從生理學(xué)的角度來說，純碳水化合物的攝入確實(shí)是和大腦中神經(jīng)遞質(zhì)的合成有關(guān)。谷氨酸、乙酰膽堿這些神經(jīng)遞質(zhì)，都會(huì)受到葡萄糖攝入的調(diào)節(jié)[4]。在小鼠實(shí)驗(yàn)中，小劑量的葡萄糖攝入就可以增加海馬體中乙酰膽堿的合成和釋放，使小鼠認(rèn)知能力增加[5]。

Meta分析結(jié)果顯示，任何時(shí)間段，攝入碳水化合物或安慰劑都不能讓受試者的認(rèn)知能力發(fā)生什么顯著變化。

還有，5-羥色胺水平較低和抑郁癥、狂躁癥、季節(jié)性情感障礙、焦慮等多種情緒障礙疾病有關(guān)，并且非常容易受到碳水化合物攝入的影響[6]。高碳水的飲食讓胰島素的分泌增多，氨基酸都瘋狂地被組織（比如肌肉組織）吸收，沒有被組織吸收的色氨酸因此成了優(yōu)勢氨基酸，更高濃度的色氨酸跨越血腦屏障到達(dá)大腦，為大腦提供更多合成5-羥色胺的原材料[7]，改善情緒狀態(tài)。

Meta分析的結(jié)果顯示，雖然在碳水化合物攝入的30分鐘之內(nèi)，以及60分鐘之后，受試者的抑郁程度確實(shí)是低了那么一點(diǎn)點(diǎn)，但是并不能構(gòu)成統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。說得冷酷一點(diǎn)，吃不吃糖和抑郁沒啥關(guān)系。

還有證據(jù)支持，碳水化合物的攝入可以降低緊張程度，讓人的頭腦更加清醒[8]。尤其是禁食2小時(shí)之后攝入碳水化合物，腦子就像開了掛，想象力天馬行空、可以捕捉到任何風(fēng)吹草動(dòng)——活躍度高、警覺性也高[9]。

Meta分析結(jié)果顯示，碳水化合物的攝入可以在一定程度上降低緊張感，但是效果非常不顯著。并且隨著時(shí)間延長，碳水化合物攝入就和緊張程度沒有關(guān)系了。

而所有的三個(gè)時(shí)間段，攝入碳水化合物的受試者警覺性都低于安慰劑組。

還有人堅(jiān)信，碳水化合物含量高的食物更能夠讓人獲得力量，降低疲勞程度，比補(bǔ)充蛋白質(zhì)要管用多了[10]。而長期低碳水的飲食會(huì)讓人感覺斷了電，干啥都沒力氣[11]。

Meta分析結(jié)果顯示，飲食中的碳水化合物對活力水平?jīng)]有顯著影響。而且，與安慰劑相比，攝入碳水化合物的受試者在30分鐘內(nèi)疲勞程度要更高，隨著時(shí)間的延長，疲勞程度有所降低，但是降低得并不明顯。

簡單的總結(jié)一下，就是碳水化合物根本沒有大家想象中的那么“神”，雖然在某些方面會(huì)對情緒有那么一點(diǎn)點(diǎn)的促進(jìn)作用，但是這些情緒變化能不能抵消高糖攝入引起的健康問題呢？不好說呦~

在作者看來，碳水化合物對情緒的影響還處在“眾說紛紜”的討論階段，研究人員們還沒有對此達(dá)成有力的共識(shí)。但是廣大群眾自發(fā)地走在了科研的前面，幾乎都非常相信“吃糖能夠改善情緒狀態(tài)”。（在此替研究人員黑人問號臉）

這次的Meta分析只是想重新審視一下這樣的認(rèn)知是否具有正確性，但是結(jié)果很遺憾，非但沒有發(fā)現(xiàn)碳水化合物對情緒狀態(tài)的正面影響，還發(fā)現(xiàn)了急性攝入碳水化合物可能會(huì)增加身體的疲勞感、降低警覺性。作者希望此次的研究成果能夠引起大家的重視，適當(dāng)減少糖類的攝入量。

當(dāng)然了，奇點(diǎn)糕的發(fā)言不會(huì)這么官方，奇點(diǎn)糕只會(huì)，隔幾天就發(fā)些吃糖增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)之類的研究嚇嚇大家，哈哈~