維生素C又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素，呈酸性，在酸性條件下穩(wěn)定。在有氧、光、熱和堿性環(huán)境下不穩(wěn)定。所以蔬菜、水果等儲存時(shí)間過長及平食不恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞綍?huì)使維生素C被破壞。大家都知道維生素C有美容養(yǎng)顏、淡斑的功效，但是維生素C的功效可不僅限于此哦。

1、促進(jìn)膠原合成

維生素C可以促進(jìn)膠原蛋白合成，如果維生素C缺乏，膠原蛋白合成會(huì)受到影響，從而導(dǎo)致壞血病。同時(shí)膠原合成減少也會(huì)影響傷口愈合，所以患口腔潰瘍補(bǔ)充維生素C可促進(jìn)潰瘍的愈合。維生素C缺乏時(shí)，骨膠原合成障礙，可致骨有機(jī)質(zhì)形成不良而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

適應(yīng)人群：愛美的女性、骨質(zhì)疏松的人群、口腔潰瘍、有傷口的人群、各種出血癥

2、壞血病的補(bǔ)充知識

自飲食缺乏維生素C發(fā)展成壞血病，一般歷時(shí)4～7個(gè)月。患者多有體重減輕、四肢無力、衰弱、肌肉關(guān)節(jié)等疼痛、牙齦松腫。牙齦炎、間或有感染發(fā)炎。全身任何部位可出現(xiàn)大小不等和程度不同的出血、血腫或淤斑。

3、降膽固醇

維生素C還有降膽固醇的作用。膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸時(shí)必須有維生素C的參與，當(dāng)維生素C缺乏時(shí)，膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸減少，膽固醇便會(huì)在肝內(nèi)蓄積，血中膽固醇濃度也升高。

適應(yīng)人群：高膽固醇人群

4、促進(jìn)有機(jī)藥物或毒物解毒

藥物或毒物要在體內(nèi)生物轉(zhuǎn)化解毒，而這種生物轉(zhuǎn)化需要一種氧化酶來完成。維生素C能使這種酶的活性升高，從而增強(qiáng)藥物或毒物的解毒過程。

適應(yīng)人群：長期服用藥物的人、肝臟疾病、經(jīng)常吃外賣或在外用餐的人。

5、提高免疫力

抗體形成必須有半胱氨酸，但是我們食入的蛋白質(zhì)含有的是大量的胱氨酸，必須將其還原為半胱氨酸才能參與抗體形成。體內(nèi)高濃度維生素C有助于胱氨酸還原為半胱氨酸。促進(jìn)抗體形成，從而增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。所以針對免疫力低下或是感冒期間的患者可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素C。

適應(yīng)人群：免疫力差的人群

6、輔助治療巨幼細(xì)胞貧血

巨幼細(xì)服貧血是由于缺乏葉酸或維生素B12引起，而葉酸還原成四氫葉酸后才能發(fā)揮其生理活性，維生素C可以促進(jìn)葉酸的還原，所以對巨幼紅細(xì)胞性貧血也有一定作用。

適應(yīng)人群：巨幼細(xì)胞貧血的人群

7、促進(jìn)鐵的吸收

鐵劑在酸性環(huán)境下更容易吸收，維生素C顯酸性，有利于鐵的吸收，同時(shí)維生素C作為還原劑能使難以吸收的三價(jià)鐵還原為易吸收的二價(jià)鐵，或與鐵形成絡(luò)合物，從而促進(jìn)了鐵的吸收。

適應(yīng)人群：缺鐵性貧血的人群

8、重金屬解毒

金屬離子，如鉛、汞、鎘、砷對機(jī)體有毒害作用，而蔬菜、水果中農(nóng)藥的殘留、汽車尾氣及土壤的污染等都容易導(dǎo)致體內(nèi)重金屬超標(biāo)，從而對機(jī)體產(chǎn)生毒害甚至發(fā)生癌腫。維生素C可與金屬離子結(jié)合由尿中排出體外。減少重金屬對機(jī)體產(chǎn)生的危害。

適應(yīng)人群：所有人群

9、預(yù)防癌癥

許多研究表明，維生素C可以阻斷致癌物N-亞硝基化合物合成，預(yù)防癌癥。

適應(yīng)人群：所有人群

10、清除自由基

維生素C可清除體內(nèi)自由基，同時(shí)維生素C還能使生育酚自由基重新還原成生育酚，因此生育酚和維生素C在體內(nèi)可協(xié)同清除自由基。

此外，維生素C可減少毛細(xì)血管的通透性及抗組胺作用，所以對過敏性疾病有較好的效果。

適應(yīng)人群：所有人群

服用維生素C的注意事項(xiàng)

1.推薦維生素C每日攝入量為100mg/天，不宜長期大劑量服用維生素C，若因病情需要大劑量服用維生素C后應(yīng)緩慢停服。

2.維生素C雖然功能強(qiáng)大，但是有一部分人服用維生素C,需謹(jǐn)慎。如：有痛風(fēng)、糖尿病、結(jié)石病人、地中海貧血等。

3.不宜與維生素C同時(shí)服用的藥物

A.磺胺類藥：維生素C屬酸性，磺胺類藥物在酸性環(huán)境下易形成結(jié)晶鹽，而造成泌尿結(jié)石，導(dǎo)致腎臟損害。

B.阿司匹林：阿司匹林與維生素C會(huì)增加維生素C的排泄，影響維生素C的利用。但不會(huì)影響阿司匹林的藥效，若要同時(shí)服用需要加大維生素C的服用。

C.華法林：維生素C具有對抗華法林的抗凝作用，可引起凝血酶原時(shí)間縮短，減弱抗凝藥物的作用。

D.氫氧化鋁、小蘇打等抗酸藥：維生素C與堿性藥物配伍應(yīng)用時(shí)，自然發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，使兩種藥物都失去藥效。

特別注意：維生素C不能和魚蝦同時(shí)服用。以免引起砷化物中毒。