什么是黃曲霉素？哪些食物中有黃霉素呢？

2018-11-21 來源：當(dāng)代醫(yī)藥市場(chǎng)網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：現(xiàn)在很多人都喜歡吃堅(jiān)果，但是要注意不要食用發(fā)苦的堅(jiān)果，如果在不知情的情況下食用了應(yīng)當(dāng)立即吐出來，因?yàn)檫@種苦味就是黃曲霉毒素，所以一定要及時(shí)吐出來。

哪些食物中有黃霉素？

第一就是發(fā)霉了的花生，這個(gè)時(shí)候不要舍不得，當(dāng)一包花生中有一個(gè)發(fā)霉之后就要把所有的都丟掉，黃曲霉素最喜歡藏在發(fā)霉的食物里，而且黃霉素又是以孢子形式傳播，所以當(dāng)一顆花生發(fā)霉之后就有可能導(dǎo)致其他花生的污染，這樣食用這種花生后就會(huì)對(duì)身體造成傷害。

第二是堅(jiān)果，現(xiàn)在很多人都喜歡吃堅(jiān)果，但是要注意不要食用發(fā)苦的堅(jiān)果，如果在不知情的情況下食用了應(yīng)當(dāng)立即吐出來，因?yàn)檫@種苦味就是黃曲霉毒素，所以一定要及時(shí)吐出來。

第三就是已經(jīng)泡了很久的木耳，這是因?yàn)榕萘撕芫玫暮谀径鷷?huì)產(chǎn)生一些微生物毒素，這其中就包括黃霉素，像因?yàn)槭秤昧碎L期發(fā)泡的黑木耳而身體出現(xiàn)毛病的新聞也不少，所以大家在食用黑木耳時(shí)吃多少泡多少，如果泡久了就倒掉。

第四個(gè)就是平時(shí)比較常見的引起途徑就是使用沒洗干凈的筷子，這個(gè)大家都不太注意而且這種情況也難以引起注意，其實(shí)筷子本身并不會(huì)長黃曲霉菌，但是大家平時(shí)用的筷子上的殘留物比如各種淀粉等，在很長一段時(shí)間之后就會(huì)導(dǎo)致霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素，所以平時(shí)在選筷子的時(shí)候最好使用鐵制的，如果是木制的也最好在洗之前用熱水泡一泡，這樣更容易清理干凈。

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