葡萄

　　葡萄是水果中最佳的保肝護肝食品，它含有的天然生物活性物質(zhì)如原花青素、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益。葡萄具有很強的抗氧化能力，可以有效地調(diào)整肝細胞的功能，增強肝臟的抗病能力，其豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢水腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。另外，葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)也有興奮作用，可以明顯改善肝病患者容易疲勞，渾身無力的癥狀。葡萄所含有的果酸還能增強食欲、促進消化，防止脂肪肝的發(fā)生。葡萄中鐵的含量較高，也是肝病患者補充鐵的重要來源。

　　蘋果

　　除了上面介紹的葡萄，蘋果也是肝病患者首選的水果之一。有研究發(fā)現(xiàn)，如果普通人每天減少主食量，并吃兩個蘋果，就可把血中的膽固醇降低16%，因此常吃蘋果對脂肪肝病人十分有益。另外，蘋果中的果膠能促進胃腸道內(nèi)有毒物質(zhì)鉛、汞、錳等的排泄，可促進肝臟解毒功能。蘋果中含有一種多酚類的物質(zhì)，能夠抑制癌細胞的增殖，明顯延長生存時間。

　　梨

　　梨甘甜多汁，營養(yǎng)豐富，除含有85％左右的水分外，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素、膳食纖維及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。中醫(yī)學(xué)認為，梨味甘性寒，有止渴生津、養(yǎng)心保肝、益腎潤肺、消炎止痛的功效，經(jīng)常食用對肺熱咳嗽、尿黃便秘、心煩氣喘、黃疸肝痛等患者大有裨益，特別是慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，經(jīng)常吃點鮮梨，能保肝護肝，有利于肝細胞的修復(fù)和再生。

　　香蕉

　　香蕉屬于低熱量、高營養(yǎng)的水果，含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、維生素A、維生素C、膳食纖維等有益成分，能促進肝細胞的修復(fù)與再生、提高機體免疫力、保護肝臟。據(jù)報道，肝炎患者每天吃一只香蕉可有效預(yù)防肝硬化的發(fā)生。

　　柑橘

　　柑橘中富含維生素C，有助于肝臟解毒；含有的檸檬酸則可消除疲勞；內(nèi)層薄皮中含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質(zhì)，能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，有顯著的防癌作用。肝病患者可以經(jīng)常食用柑橘，但不可多食，多吃易上火，空腹食用易傷胃。

　　獼猴桃

　　獼猴桃素有“超級水果”之稱，含有豐富的必需氨基酸、鈣、維生素C和維生素E等有效成分，經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏，保肝護肝，幫助肝臟解毒，調(diào)節(jié)免疫力，防癌抗癌。