洛杉磯加州大學(xué)（UCLA）研究人員首次揭示了紅茶通過改變體內(nèi)腸道細(xì)菌也有助減肥，并在其他方面有益于健康。經(jīng)過小鼠實(shí)驗(yàn)，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，紅茶改變了腸道代謝產(chǎn)物，從而影響了肝臟內(nèi)能量代謝。

　　這個(gè)研究十月初發(fā)表在歐洲營(yíng)養(yǎng)雜志上（EuropeanJournalofNutrition）。

　　這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，紅茶和綠茶都可以改變動(dòng)物腸道內(nèi)細(xì)菌的比例：飲茶導(dǎo)致和肥胖有關(guān)的細(xì)菌比例下降，與瘦體質(zhì)（leanbodymass）有關(guān)的細(xì)菌增加。

　　過去的研究表明綠茶里名為多酚（polyphenols)的化學(xué)物質(zhì)可以被吸收并改變肝臟能量代謝。新的發(fā)現(xiàn)表明紅茶中的多酚物質(zhì)雖然因?yàn)閭€(gè)體太大而無法在小腸內(nèi)吸收，但可以在腸內(nèi)刺激腸道細(xì)菌生長(zhǎng)，形成短鏈脂肪酸(short-chainfattyacids)。而短鏈脂肪酸，作為細(xì)菌代謝產(chǎn)物，已被證明可以改變肝臟內(nèi)能量代謝。

　?。迳即壖又荽髮W(xué)最新的研究揭示紅茶（BlackTea）和綠茶（GreenTea）中的多酚都可以改變腸道細(xì)菌。）

　　"我們已知綠茶中的多酚化學(xué)物質(zhì)可以被直接吸收進(jìn)血液和體內(nèi)組織中，因此相比紅茶，會(huì)更有效和更廣泛地改善健康”，蘇珊亨寧（SusanneHenning）這樣說道。亨寧是洛杉磯加州大學(xué)人類營(yíng)養(yǎng)中心的客座教授。該中心隸屬于洛杉磯加州大學(xué)大衛(wèi)格芬醫(yī)學(xué)院（DavidGeffenSchoolofMedicine）。"（但）我們的新發(fā)現(xiàn)表明，紅茶通過一個(gè)經(jīng)由腸道微生物組的特別機(jī)制，也有助于人體健康和減肥"。

　　亨寧進(jìn)一步指出:"我們的研究結(jié)果顯示，綠茶和紅茶都是益生元。益生元的功能是促進(jìn)腸內(nèi)有助于人體健康的良性微生物的生長(zhǎng)。

　　在該研究中，四組實(shí)驗(yàn)小鼠被喂食不同的飲食——其中兩組輔加綠茶或紅茶提取物：

　　低脂，高糖

　　高脂，高糖

　　高脂，高糖，附加綠茶提取物

　　高脂，高糖，附加紅茶提取物

　　連續(xù)四周后，那些被喂食附加綠茶或紅茶提取物的小鼠體重降至和那些被喂食低脂飲食的對(duì)照組同樣水平，（而那些只被喂食高脂卻沒有附加綠茶或紅茶提取物的小鼠體重明顯增加）。

　　洛杉磯加州大學(xué)研究人員還收集和分析了小鼠大腸內(nèi)樣品（來衡量細(xì)菌含量）和肝組織（來測(cè)量脂肪沉積）。那些被喂食綠茶或紅茶提取物的小鼠，腸內(nèi)和肥胖有關(guān)的細(xì)菌較少，而和瘦體質(zhì)有關(guān)的細(xì)菌較多。

　　研究者也發(fā)現(xiàn)，只有那些被喂食紅茶提取物的老鼠腸內(nèi)一種名為假丁酸弧菌（Pseudobutyrivibrio）的細(xì)菌增加了。這可能有助于解釋紅茶和綠茶在如何改變能量代謝上的差異。

　　洛杉磯加州大學(xué)營(yíng)養(yǎng)中心主任李兆萍教授是該論文的資深作者。她指出這個(gè)研究表明綠茶和紅茶對(duì)健康的益處不僅僅是以前驗(yàn)證了的茶的抗氧化作用，而且綠茶和紅茶都可以顯著影響腸道微生物組。

　　”對(duì)于那些喜歡喝紅茶的人，這項(xiàng)研究給他們一個(gè)新的理由來繼續(xù)飲用紅茶。”李兆萍說。

　　洛杉磯加州大學(xué)人類營(yíng)養(yǎng)中心在2015年發(fā)表的一項(xiàng)研究已經(jīng)驗(yàn)證了綠茶和紅茶有助于預(yù)防那些被喂食高脂高糖飲食的小鼠變得肥胖，這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)了其機(jī)理，是那項(xiàng)研究的繼續(xù)。

　　這項(xiàng)新的研究得出如下結(jié)論，綠茶和紅茶對(duì)肝臟代謝都有不同程度的影響：綠茶中的分子比較小，更容易被體內(nèi)吸收，直接進(jìn)入肝臟；紅茶中的分子較大，不能被吸收，而是留在腸內(nèi)。但留在腸內(nèi)的紅茶中的分子可以提高良性細(xì)菌的生長(zhǎng)和促進(jìn)那些調(diào)節(jié)能量代謝的微生物代謝產(chǎn)物的形成。

　　該研究經(jīng)費(fèi)來自于美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院（NIH）和洛杉磯加大人類營(yíng)養(yǎng)中心。