處暑之后，炎熱即將消去，而大部分地區(qū)的氣溫也會(huì)逐漸降低。有的人在夏天沒(méi)什么胃口，現(xiàn)在也開(kāi)始逐漸有了食欲。但是需要注意的是，沒(méi)有苦夏也沒(méi)有清減，立秋一稱(chēng)體重居然比立夏還重（比如小編）的人就不需要跟風(fēng)貼秋膘了。需要貼秋膘的，也建議不要一上來(lái)就大魚(yú)大肉，而不妨吃點(diǎn)酸味的食物，做幾道益腎養(yǎng)肝，潤(rùn)肺養(yǎng)胃的食膳。（編輯/三木）

　　秋季防燥邪：

　　肺與秋氣相互通應(yīng)。從立秋到立冬，溫度逐漸下降，氣候也日漸干燥，燥邪盛，因此有“秋燥”一說(shuō)。秋燥最容易耗傷肺陰，發(fā)生鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥、唇裂口渴、大便秘結(jié)、毛發(fā)不榮、咽喉干癢等狀況，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)抵袔а?。另一方面，溫度的降低又?huì)使人易外感風(fēng)寒，或咳喘宿疾發(fā)作。

　　養(yǎng)肺食物速查

　　日常食物中也有不少能潤(rùn)肺生津、止咳化痰的材料，常與養(yǎng)肺的中藥材搭配食用，可增強(qiáng)養(yǎng)肺效果。

　　梨：清熱解毒，潤(rùn)肺生津，止咳化痰

　　枇杷：潤(rùn)肺止咳，生津止渴

　　荸薺：清熱，化痰，涼血

　　甘蔗：甘涼清熱，止咳化痰

　　銀耳：養(yǎng)陰潤(rùn)燥生津

　　蓮藕：生津潤(rùn)燥，涼血止血

　　牛奶：潤(rùn)肺燥，養(yǎng)胃陰

　　豆腐、豆?jié){、豆腐皮：清熱潤(rùn)燥，止咳消痰

　　白蘿卜：清熱解毒，下氣消痰，生津止渴

　　處暑怎么吃

　　湯羹

　　貝母秋梨湯

　　材料

　　川貝母粉3克，鴨梨1個(gè)。

　　調(diào)料

　　冰糖10克。

　　做法

　　用法

　　吃梨喝湯，每日1次。

　　專(zhuān)家箴言：此湯有潤(rùn)燥化痰、清肺止咳的功效，對(duì)老年慢性支氣管炎、慢阻肺、肺氣腫、肺心病等慢性肺病的防治均有益處。

　　宜忌：適合反復(fù)咳嗽、久咳不止、肺燥咳嗽有痰或痰少黏滯、氣喘者，老年慢性支氣管炎、慢阻肺、肺氣腫等慢性肺病患者均宜常食。肺燥陰傷、陰虛內(nèi)熱、津干口燥、咽干口渴者宜多食。四季皆可，尤其是秋燥季節(jié)及冬春季節(jié)食用更佳；陽(yáng)虛、脾胃虛寒、有寒痰、濕痰者慎用。

　　菜肴

　　玉參蒸鴨

　　材料

　　玉竹、北沙參各10克，鴨肉250克。

　　調(diào)料

　　鹽、雞精各適量，鮮湯150毫升。

　　做法

　　1.將玉竹、北沙參用溫?zé)崴莅l(fā)后放入大碗中；鴨肉切成片，放在玉竹、沙參上。

　　2.澆上鮮湯，把大碗放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸1小時(shí)，取出，加鹽、雞精調(diào)味即可。

　　用法

　　隨餐食用，每食適量，吃鴨肉，喝湯。

　　專(zhuān)家箴言：玉竹和北沙參是經(jīng)常一起使用的藥材，可增強(qiáng)養(yǎng)陰效果，搭配補(bǔ)陰虛、清虛熱的鴨肉，能起到養(yǎng)陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺胃、生津液的效果。

　　宜忌：適合陰虛肺燥或肺熱所致的干咳、口渴、咯血、心煩、低熱等，肺炎、肺結(jié)核患者最宜。四季皆宜食用；風(fēng)寒咳嗽及痰濕氣滯者不宜。

　　湯羹

　　杏梨湯

　　材料

　　苦杏仁10克，大鴨梨1個(gè)。

　　調(diào)料

　　冰糖20克。

　　做法

　　1.鴨梨洗凈，不去皮，只去核，切塊。2.苦杏仁、梨塊一起放入鍋中，加適量水，煮30分鐘，放入冰糖，續(xù)煮10分鐘即成

　　用法

　　每日1劑，可分?jǐn)?shù)次飲服。

　　專(zhuān)家箴言：此湯是潤(rùn)肺止咳的良方，用于肺燥、肺熱引起的急性氣管炎、咳嗽等，效果很好。

　　宜忌：適合肺燥、肺熱所致的咳嗽痰少而黏、咳痰不爽、口鼻咽喉干燥、口渴者。秋季食用最佳；寒咳、虛咳者及脾胃虛寒、泄瀉者不宜。

　　肺喜潤(rùn)惡燥

　　肺的特點(diǎn)是喜清潤(rùn)而惡溫燥。秋季氣候干燥，燥邪最容易傷肺，因?yàn)?ldquo;肺開(kāi)竅于鼻”，耗傷肺陰可導(dǎo)致燥咳。因此，秋季尤其要注意對(duì)肺的保養(yǎng)，補(bǔ)充足夠的水分，保證肺和呼吸道潤(rùn)滑。