“海螄螺”，也叫麥螺、白螺、割香螺、小黃螺等，學(xué)名織紋螺。它含有河豚毒素，一般的烹調(diào)溫度很難將其破壞，至今沒(méi)有特效藥。衛(wèi)生部明確規(guī)定：任何食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位不得采購(gòu)、加工和銷售織紋螺。

　　不過(guò)，不少食客認(rèn)為其味道鮮美，為了這一口仍會(huì)鋌而走險(xiǎn)，飯店、商販則偷偷出售。最近，臺(tái)州開(kāi)展的“織紋螺”大排查行動(dòng)中共查獲案件5起，移送公安5起，當(dāng)晚刑拘6人。

　　6人被刑拘！

　　臺(tái)州搗毀一家織紋螺批發(fā)大戶

　　據(jù)臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局消息，近日，臨海市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市公安局開(kāi)展了“織紋螺”大排查行動(dòng)。

　　部門通過(guò)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲店開(kāi)展前期排查的基礎(chǔ)上，臨海市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)行了精準(zhǔn)打擊，對(duì)排摸出來(lái)的經(jīng)銷點(diǎn)成功收網(wǎng)。

　　同時(shí)在打擊違法餐飲店的基礎(chǔ)上又順藤摸瓜，搗毀了一家織紋螺的批發(fā)大戶，成功查處并移送刑事案件5起，刑事拘留6人。

　　臺(tái)州執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)

　　目前，臨海市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同該市消保委，已在市場(chǎng)公告欄及消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督站張貼公告和織紋螺的圖片，告知經(jīng)營(yíng)者和廣大群眾織紋螺的危害性及相關(guān)的法律法規(guī)，普及織紋螺中毒的預(yù)防和處理知識(shí)。

　　當(dāng)?shù)夭块T表示，經(jīng)相關(guān)權(quán)威部門檢測(cè)，吃一顆織紋螺就有可能喪命，但一些經(jīng)營(yíng)戶仍在偷賣織紋螺。

　　臺(tái)州警方繳獲的大量織紋螺

　　我國(guó)《食品安全法》明確規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)舉辦方應(yīng)當(dāng)履行查驗(yàn)、報(bào)告等義務(wù)。建議市民如發(fā)現(xiàn)不法商販經(jīng)銷織紋螺，請(qǐng)及時(shí)向市監(jiān)部門舉報(bào)，舉報(bào)電話：12345、12315、12331。

　　明知道有毒

　　但因?yàn)樨澇愿试该半U(xiǎn)

　　在浙江、福建沿海地區(qū)，織紋螺被認(rèn)為味道鮮美，有一定的受眾。

　　在寧波地區(qū)，織紋螺一般叫割香螺，品種顏色不同，也有的叫小黃螺。

　　每年春夏季是割香螺最多的時(shí)候，記者去年在某家飯店里就曾見(jiàn)過(guò)，而且不少人是特地沖著它去的。

　　老板并不明目張膽銷售，只有遇上熟客才會(huì)拿出來(lái)，朋友介紹朋友，然后一起相約去吃，價(jià)格大概是100元一份，做法以蔥油為主。

　　吃的客人都有僥幸獵奇心理，認(rèn)為中毒的概率不會(huì)輪到自己頭上。

　　早年間，寧波還專門有一個(gè)做夜宵生意炒割香螺的人，但并不開(kāi)店，只是一個(gè)手機(jī)號(hào)碼口口相傳，夜店、KTV的熟客們會(huì)打電話，讓他炒好了送上門，賣到200元一份。

　　記者的朋友圈里，曬割香螺照片的一般都是本地地道吃貨，關(guān)系好的會(huì)偷偷相告：“在鎮(zhèn)海駱駝，一家排擋里有賣，你到了那兒?jiǎn)栆幌?，都知道?rdquo;

　　另外一個(gè)朋友每年也一定會(huì)去鎮(zhèn)海莊市吃割香螺，“一個(gè)偏黃，一個(gè)偏黑，紋路也不一樣。”朋友介紹小黃螺和割香螺的區(qū)別。

　　最能吃的一位朋友，則是自己去梅山、咸祥找貨，“一般菜場(chǎng)會(huì)有，但也有可能撲空。新鮮的30元左右一斤。”

　　這些朋友，每一個(gè)都知道吃割香螺的危害，也相對(duì)有經(jīng)驗(yàn)，有一套清洗燒煮的方法。也知道吃完之后一旦嘴巴發(fā)麻，趕緊跑醫(yī)院。

　　相關(guān)部門幾乎年年宣傳它的危害，但有人就是因?yàn)樨澇愿试该半U(xiǎn)。

　　“有一次吃完，嘴巴發(fā)麻，嚇得我一晚上沒(méi)睡好。”記者的一位吃過(guò)的朋友說(shuō)，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)，可能是辣椒放太多了。

　　醫(yī)院每年總會(huì)收治幾個(gè)

　　在寧波鎮(zhèn)海區(qū)，愛(ài)吃割香螺的人較多，零星也有大排檔違法銷售。

　　當(dāng)?shù)氐凝堎愥t(yī)院，每年都會(huì)收治到吃織紋螺中毒的急診患者。

　　消化內(nèi)科負(fù)責(zé)人車醫(yī)生告訴記者，這些患者，每年都會(huì)有3-5個(gè)，控制在個(gè)位數(shù)。

　　車醫(yī)生說(shuō)，當(dāng)?shù)匦★埖甏_實(shí)有賣這個(gè)螺，中毒前期除了發(fā)麻，還會(huì)惡心、嘔吐。

　　他提醒，這是神經(jīng)毒性，至今沒(méi)有特效藥。這幾年醫(yī)院對(duì)病人多數(shù)是采取催吐、排泄、洗胃等辦法，加快新陳代謝，盡量少地讓人體吸收。好在總有人中招，但沒(méi)發(fā)生過(guò)死亡的病例。

　　“當(dāng)?shù)乩习傩斩贾?，總覺(jué)得吃了會(huì)沒(méi)事。一旦真有事，也會(huì)很早自己就跑醫(yī)院來(lái)了。”車醫(yī)生提醒，一旦有中毒癥狀要及早就醫(yī)。

　　別吃了，尚無(wú)解藥

　　當(dāng)然，僥幸沒(méi)事不代表織紋螺可以食用。

　　早在2012年，衛(wèi)生部就發(fā)公告稱：浙江等地發(fā)生多起因食用織紋螺引起的中毒事件。織紋螺主要分布于浙江、福建、廣東沿海。引起織紋螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長(zhǎng)為4個(gè)小時(shí)。對(duì)食用織紋螺引起的中毒，目前尚無(wú)特效治療解毒藥物。

　　公告明確了任何食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位不得采購(gòu)、加工和銷售織紋螺。

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局也發(fā)布過(guò)風(fēng)險(xiǎn)警示：食用織紋螺中毒可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等癥狀，嚴(yán)重者可致死亡，中毒潛伏期一般在10分鐘至3小時(shí)。該毒素對(duì)熱穩(wěn)定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞，目前尚無(wú)特效治療解毒藥物。