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花生芽防骨質(zhì)疏松

2017-10-09 來源:醫(yī)藥養(yǎng)生保健報社  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:浸泡自制花生芽并不困難,選當年新產(chǎn)花生,剃去不良果粒,留下粒大飽滿的種子,用清水沖洗3遍,然后在20℃水中浸種12~20小時。浸種完畢后,在清水中淘洗l~2次。

  花生發(fā)芽后營養(yǎng)特別豐富,花生中原有的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)得到了良好的保留,而且還產(chǎn)生了大量維生素C,對健康非常有益,被譽為“萬壽果芽”。

  研究發(fā)現(xiàn),花生發(fā)芽以后其大豆皂苷含量與未發(fā)芽種子相比增高了30倍,而大豆皂苷可以促進骨合成,降低骨分解,對骨質(zhì)疏松癥有預防和改善效果,患骨質(zhì)疏松的老人可以常食花生芽。

  浸泡自制花生芽并不困難,選當年新產(chǎn)花生,剃去不良果粒,留下粒大飽滿的種子,用清水沖洗3遍,然后在20℃水中浸種12~20小時。浸種完畢后,在清水中淘洗l~2次。

  初次催芽花生最適宜發(fā)芽溫度為25℃~30℃,在3~4天后發(fā)芽率可達95%。催芽時用塑料苗盤,種子厚度不超過4厘米,每天淋水2~3次。在第一次催芽2~3天后,剔除未發(fā)芽的種子,將已發(fā)芽的種子進行二次催芽。二次催芽適宜溫度為20℃~25℃,每天淋水3~4次,保證水分的同時避免盤內(nèi)積水,以防爛種,6~7天后即可采收,也可根據(jù)自己的喜好決定采收時間。老人可以使用家用豆芽機發(fā)芽,更加簡單方便。

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