中國(guó)人吃晚餐四大壞習(xí)慣：把晚餐看得太重、吃得太晚、吃得太多太油、經(jīng)常在外就餐。

　　雖然說(shuō)用“五毒俱全”形容晚餐有點(diǎn)太激進(jìn)了，不過(guò)一日三餐中，中國(guó)人的晚餐的確是最五花八門的：有人大魚大肉，有人以粥裹腹，有人干脆不吃，時(shí)間跨度也從傍晚五六點(diǎn)一直到凌晨一兩點(diǎn)……

　　花樣多造成了毛病多，以下五種晚餐，長(zhǎng)期食用對(duì)身體的傷害一點(diǎn)都不亞于吃“毒”。

　　5種最傷人的晚餐

　　1.老吃剩菜當(dāng)心亞硝酸鹽

　　曾有國(guó)內(nèi)學(xué)者實(shí)驗(yàn)，將中午剩菜放入冰箱，6小時(shí)后拿出加熱，發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，超過(guò)了國(guó)家《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》。而18小時(shí)后，所有菜品亞硝酸鹽含量均超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　熟菜如果放置的時(shí)間久了，在細(xì)菌的作用下，會(huì)生成亞硝酸鹽。在一定的條件下，亞硝酸鹽在胃中和胺類物質(zhì)可以合成亞硝胺，亞硝胺是一種明確致癌物質(zhì)。如果經(jīng)常吃這類隔夜的飯菜，可能會(huì)危害身體。

　　所以，做飯最好一次吃完，如果剩菜了，涼透后應(yīng)立即放入冰箱。存放時(shí)問(wèn)不宜過(guò)長(zhǎng)，最好能在5個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉。

　　2.喝酒過(guò)量傷神經(jīng)，損肝胃

　　高興也好，痛苦也罷，晚上邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。

　　酒精會(huì)使人體的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進(jìn)人胃后，可以使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現(xiàn)食欲減退、上腹脹滿。

　　因此，晚飯最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時(shí)內(nèi)。如果酒局無(wú)法拒絕，喝酒前最好先來(lái)杯溫牛奶保護(hù)胃黏膜。

　　3.不吃晚餐胃喊餓，神經(jīng)受累

　　在減肥圈子里“過(guò)午不食法”甚為流行，這樣的飲食習(xí)慣減的不是肥，是你的健康。

　　胃內(nèi)食物的排空時(shí)間大概在4~6小時(shí)之間，排空之后，胃會(huì)繼續(xù)分泌胃酸，如果沒(méi)有食物中和，胃酸會(huì)長(zhǎng)期侵蝕胃黏膜。

　　多數(shù)減肥女性晚餐不吃主食之后，并沒(méi)有增加動(dòng)物性食品和豆制品，蛋白質(zhì)攝入量嚴(yán)重下降，同時(shí)還導(dǎo)致多種維生素和礦物質(zhì)缺乏。

　　此外，加班人群由于消耗能量大，不吃晚飯會(huì)使神經(jīng)一直保持興奮，得不到正常休息，影響第二天工作和學(xué)習(xí)效率。

　　4.吃得太辣傷腸胃、擾睡眠

　　辣椒所含的辣椒堿等刺激性特質(zhì)會(huì)通過(guò)刺激人體舌尖，進(jìn)而刺激大腦中樞神經(jīng)和身體各部分的神經(jīng)末梢，導(dǎo)致心跳加快、體溫上升和較長(zhǎng)時(shí)間的興奮感，最終引起入睡晚和睡眠質(zhì)量不高情況的發(fā)生。

　　因此，麻辣食物是晚餐雷區(qū)，對(duì)患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎癥、消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區(qū)。

　　5.加工肉太多增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)

　　烤肉是很多“肉食動(dòng)物”們晚餐桌上的必備。晚餐食用過(guò)多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營(yíng)養(yǎng)欠佳，還會(huì)影響消化。

　　因此，晚餐聚會(huì)應(yīng)盡量遠(yuǎn)離烤肉，高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應(yīng)注意。盡量用蒸、煮、燉等少油少鹽的方法。

　　晚餐究竟要怎么吃？記住這5點(diǎn)！

　　1.時(shí)間：要間隔3小時(shí)

　　晚餐到底什么時(shí)候吃合適？理想的狀況是：距離就寢休息至少3小時(shí)。

　　如此可以保證睡覺(jué)時(shí)胃里食物已經(jīng)殘留不多，不會(huì)影響夜間的睡眠質(zhì)量。餐后，也有時(shí)間做點(diǎn)活動(dòng)，有助于降低發(fā)胖的危險(xiǎn)。也就是說(shuō)，如果晚上10點(diǎn)休息，那么晚餐應(yīng)當(dāng)在6一7點(diǎn)。

　　2.食物：多以蔬菜和粗糧為主

　　如果晚餐吃的太晚，就不要再吃大魚大肉了，這些脂肪和蛋白質(zhì)會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，甚至等你已經(jīng)熟睡了，身體還在幫你消化這些殘食，無(wú)疑會(huì)導(dǎo)致高血脂、高血壓等疾病。

　　所以這時(shí)吃晚餐最好就是吃一點(diǎn)蔬菜+粗糧。這種搭配完全不會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，大量的膳食纖維可以加速食物在腸道的停留時(shí)間，避免腸癌的發(fā)生。

　　3.飲料：喝點(diǎn)蜂蜜或牛奶

　　晚上宜飲蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，有助于夜間保持血糖平衡，促進(jìn)睡眠。

　　牛奶能清除緊張情緒，其中含有促進(jìn)睡眠的L色氨酸，具有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用。臨睡前1小時(shí)喝一杯加蜂蜜的牛奶，更有益于睡眠。

　　4.時(shí)機(jī)：七分飽到底是什么感覺(jué)

　　一日三餐應(yīng)做到能量上的科學(xué)分配，早餐占25％一30％，午餐占30％一40％，晚餐占30％。從數(shù)字上看，早餐相對(duì)午餐和晚來(lái)說(shuō)。的確可以吃得少點(diǎn)。

　　所謂七成飽，就是胃里面還沒(méi)有覺(jué)得滿，但對(duì)食物的熱情已經(jīng)有所下降，主動(dòng)進(jìn)食速度也明顯變慢。習(xí)慣性地還想多吃，但如果撤走食物，換個(gè)話題，很快就會(huì)忘記吃東西的事情。重要的是，第二餐之前不會(huì)提前餓。

　　此外，晚餐最好要細(xì)嚼慢咽，一口飯最好咀嚼20次左右，老年人則應(yīng)咀嚼25~50次。

　　5.晚餐多吃素、量要少

　　晚餐最好以素食，以及富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪吃得越少越好。

　　如果進(jìn)食大量高脂肪、高熱量的食物，容易使血脂升高、血液循環(huán)更緩慢，不僅容易導(dǎo)致消化不良、肥胖，還會(huì)增加心腦血管意外的風(fēng)險(xiǎn)。

　　常聽(tīng)說(shuō)一句話：“早餐是給自己吃的，晚餐是給醫(yī)生吃的。”可見(jiàn)晚餐對(duì)我們的健康影響之大，對(duì)此，我們一定要重視起來(lái)！也記得給朋友們都看看！