來(lái)自于加州大學(xué)洛杉磯分校的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，每天食用兩次葡萄，堅(jiān)持6個(gè)月能夠減緩阿爾茲海默癥患者大腦代謝下降，從而緩解記憶力下降等初期癥狀?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，葡萄的多酚物質(zhì)有助于維持大腦有益化學(xué)物質(zhì)的含量、促進(jìn)血液流動(dòng)，從而有著預(yù)防老年癡呆的好處。

　　這一隨機(jī)、對(duì)照研究表明，多吃葡萄能夠保護(hù)受損區(qū)域代謝活動(dòng)的下降。此外，葡萄還能增加大腦其他區(qū)域的代謝力，從而有助于改善注意力和工作記憶力。

　　研究團(tuán)隊(duì)招募10名患有早期記憶衰退的患者，將他們隨機(jī)分組，一組食用整個(gè)葡萄粉（相當(dāng)于每天食用72g葡萄），另一組食用無(wú)酚安慰劑（風(fēng)味和外觀與葡萄粉一樣）。

　　大腦關(guān)鍵區(qū)域代謝活動(dòng)的下降是是早期阿爾茲海默癥的一個(gè)重要標(biāo)志。在試驗(yàn)開(kāi)始之初以及試驗(yàn)進(jìn)行6個(gè)月之后，研究人員會(huì)負(fù)責(zé)檢測(cè)并記錄患者的認(rèn)知能力。他們借助大腦正電子代謝斷層掃描（PET）技術(shù)，評(píng)估大腦代謝變化以及癡呆程度。

　　結(jié)果顯示，葡萄有利于大腦區(qū)域（受早期阿爾茲海默癥影響）維持正常的代謝活動(dòng)。有趣的是，沒(méi)有食用葡萄的受試對(duì)象大腦相同區(qū)域卻出現(xiàn)代謝活動(dòng)下降的現(xiàn)象。此外，攝取葡萄還會(huì)增加與記憶、認(rèn)知功能相關(guān)大腦區(qū)域的代謝活力。

　　多年來(lái)，科學(xué)家一直懷疑，葡萄多酚屬于健康飲食結(jié)構(gòu)的一部分，因?yàn)樗鼈兇龠M(jìn)抗氧化，參與抗炎癥反應(yīng)。近年來(lái)，很多研究表明，葡萄通過(guò)減少氧化應(yīng)激壓力促進(jìn)大腦血液正常流動(dòng)，從而有助于維持促進(jìn)記憶、參與抗炎反應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)處于正常水平，最終有利大腦健康。

　　研究團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、加州大學(xué)洛杉磯分校神經(jīng)核影像科主任DanielSilverman博士表示：“這一研究葡萄對(duì)阿爾茲海默癥影響的文章，分析的是整個(gè)葡萄，而不是單獨(dú)/分別的化合物。結(jié)果表明，規(guī)律性攝取葡萄有望減緩早期阿爾茲海默癥相關(guān)衰退癥狀。這一試驗(yàn)有助于推進(jìn)越來(lái)越多的證據(jù)，支持葡萄有利于神經(jīng)、心血管健康。但是，我們?nèi)匀恍枰笠?guī)模、更多的臨床研究證實(shí)該結(jié)論。”