最近，茂名市食品藥品監(jiān)督管理局組織餐飲食品安全監(jiān)管人員深入各地開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)含鋁食品添加劑使用情況專項飛行檢查，共檢查使用食品添加劑餐飲單位8家。檢查情況表明：受檢餐飲單位暫未發(fā)現(xiàn)使用含鋁食品添加劑，對含鋁食品添加劑使用引起足夠重視，能自覺遵守，做到不違規(guī)，屬于正常好現(xiàn)象。

　　但在檢查中發(fā)現(xiàn)部份茶市餐飲經(jīng)營單位存在亂用食品添加劑或使用含食品添加劑成分的配料，違背了食品添加劑盡量少用或最好不用的使用原則?，F(xiàn)場查獲有餐飲單位加工制作面點時，同時使用多種食品添加劑（如膨化劑、酸味劑、著色劑、乳化劑、香精香料）或使用多種含食品添加劑成分的醬料、調(diào)味品、雞精粉等，無意人為帶入食品添加劑。

　　檢查也發(fā)現(xiàn)部份餐飲單位對食品添加劑采購使用管理未實行“五專管理”（專人采購、專人保管、專人領(lǐng)取、專人登記、專柜存放），食品添加劑采購索證索票未規(guī)范，使用情況未作公示等。針對這些存在問題，飛行檢查人員向餐飲單位發(fā)出監(jiān)督意見，責(zé)成餐飲單位立刻整改，對存在較多問題的餐飲單位移交當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門依法處理。

　　開展含鋁食品添加劑專項整治，維護廣大餐飲消費者健康權(quán)益，打擊餐飲單位違規(guī)使用食品添加劑行為是政府監(jiān)管部門的職責(zé)，要求各地食品藥品監(jiān)管部門要按照省市文件精神，進一步落實食品安全監(jiān)管職責(zé)，要督促餐飲單位自覺履行食品安全主體責(zé)任，嚴格管理，依規(guī)經(jīng)營，同時引入社會監(jiān)督力量，做好輿論監(jiān)督，實現(xiàn)食品安全社會共治，長治久安。