一項新的研究發(fā)現(xiàn)：包括健康脂肪的飲食計劃，如橄欖油和堅果，不太可能導致體重增加。
對于想嘗試地中海飲食的人群來說，這無疑是一個好消息，其中，地中海飲食中脂肪含量較低，并且均是健康脂肪。該研究的作者認為，當前的健康指南可能并沒有必要擔心正常的地中海飲食中，脂肪對機體體重的影響。
“通過對40多年的低脂飲食營養(yǎng)政策的作用效果進行研究后，我們幾乎沒有發(fā)現(xiàn)地中海飲食中對肥胖率上升的影響，”該研究報告的主要作者RamonEstruch博士表示，他任職于西班牙巴塞羅那大學。
“研究結(jié)果顯示，地中海飲食中富含植物油，如橄欖油、堅果對體重或腰圍的影響均很小。眾所周知，地中海飲食能夠為機體的健康帶來益處，包括健康的脂肪，如植物油、魚和堅果，”Estruch在日報的新聞發(fā)布會上解釋道。
不過，他也指出，并非所有的脂肪對機體的影響效果都是一樣的。“我們的研究結(jié)果并不意味著：無限制的高脂飲食，如富含黃油、加工肉制品、甜飲料、甜點或快餐的飲食是有益的，”Estruch補充道。
該研究相關文章公布于6月6日的《柳葉刀：糖尿病和內(nèi)分泌學》（TheLancetDiabetes&Endocrinology）雜志上。
“我們一直認為，食物和飲食中的脂肪含量并不是用于判斷長期危害或益處的標準，”DariushMozaffarian在一篇評論中寫道，他是波士頓塔夫茨大學，營養(yǎng)科學與政策學院的教授。
“能量密度和總熱量往往會誤導人們。相反，現(xiàn)代科學證據(jù)表明：多攝入水果、堅果、蔬菜、豆類、魚、酸奶、富含酚醛樹脂的植物油，以及加工程度較低的谷物制品，少攝入經(jīng)過高度加工的富含淀粉，糖，鹽，或反式脂肪酸的食品，”Mozaffarian表示。
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