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英國調(diào)查表明7成雞肉攜彎曲菌

2014-12-09 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:英國食品標(biāo)準(zhǔn)局(FSA)發(fā)布的調(diào)查顯示,超市中約7成雞肉攜帶彎曲桿菌,該病菌是引起腹瀉和腸胃炎的主要原因之一。

  據(jù)報(bào)道,英國食品標(biāo)準(zhǔn)局(FSA)發(fā)布的調(diào)查顯示,超市中約7成雞肉攜帶彎曲桿菌,該病菌是引起腹瀉和腸胃炎的主要原因之一。

  報(bào)道稱,在1995份接受檢驗(yàn)的冷凍雞肉中,70%的肌肉攜帶彎曲桿菌,其中18%被檢出含有大量該細(xì)菌(1000單位/克)。此外,6%受檢雞肉的包裝上亦攜帶有該病菌。食品標(biāo)準(zhǔn)局稱,每年在英國約有28萬人感染該細(xì)菌,其中80%的感染者食用過雞肉。據(jù)悉,彎曲桿菌并不會(huì)對身體健康的成年人造成危害,然而對于幼兒、老年人和免疫力低下的人群,該病菌存在致死危險(xiǎn)。

  為防止感染彎曲桿菌,在接觸生雞肉前,應(yīng)仔細(xì)洗手并對工具進(jìn)行消毒。用至少70攝氏度的水將雞肉完全煮熟可有效降低細(xì)菌含量。若將雞肉暫時(shí)存儲(chǔ)在冰箱中,則應(yīng)該用空的容器將其罩住,防止感染其他食物。此外,英國食品標(biāo)準(zhǔn)局建議人們將裝過生雞肉的塑料袋與包裝及時(shí)扔掉。

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