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研究稱(chēng)攝取太多碳水化合物對(duì)身體健康危害大

2014-12-02 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:碳水化合物即使飽和脂肪攝取量增加一兩倍,血液的飽和脂肪水平也不會(huì)增加。如果增加碳水化合物攝取量,就會(huì)提高血液中的脂肪酸水平。
  碳水化合物亦稱(chēng)糖類(lèi)化合物,是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類(lèi)化合物,據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》12月2日?qǐng)?bào)道,美國(guó)研究員發(fā)現(xiàn),攝取過(guò)多碳水化合物對(duì)人體健康的危害可能比攝取過(guò)量飽和脂肪還要大。
 
  碳水化合物即使飽和脂肪攝取量增加一兩倍,血液的飽和脂肪水平也不會(huì)增加。如果增加碳水化合物攝取量,就會(huì)提高血液中的脂肪酸水平。
 
 
  報(bào)告作者是俄亥俄州立大學(xué)的沃萊克,他說(shuō):“問(wèn)題的關(guān)鍵是,你不一定保存了所有吃下的飽和脂肪,主要保存下來(lái)的脂肪是飲食中的碳水化合物。”
 
  有關(guān)報(bào)告發(fā)表在《公共衛(wèi)生圖書(shū)館》(PlosOne)雜志上。
 
  為了進(jìn)行研究,研究人員對(duì)16名參加者進(jìn)行四個(gè)半月的嚴(yán)格飲食限制。他們的飲食每三周改變一次,調(diào)整碳水化合物、脂肪總量和飽和脂肪的水平。
 
  科學(xué)家發(fā)現(xiàn),當(dāng)碳水化合物減少且飽和脂肪增加的時(shí)候,血液的總飽和脂肪不會(huì)增加,很多人甚至出現(xiàn)下降。
 
 
  報(bào)告稱(chēng),在低碳飲食的時(shí)候,人體內(nèi)棕櫚酸(palmitoleicacid)水平就會(huì)降低,隨著逐步增加碳水化合物,棕櫚酸水平也會(huì)上升。棕櫚酸是跟碳水化合物不健康代謝有關(guān)的脂肪酸。
 
  研究者說(shuō),棕櫚酸水平增加,會(huì)把多余的碳水化合物轉(zhuǎn)化成脂肪,而不是燃燒掉,這將提高患上糖尿病和心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
 
  大部分動(dòng)物油都是飽和脂肪酸。一般認(rèn)為雖然飽和脂肪仍是必須攝取的,過(guò)量的飽和脂肪酸也會(huì)造成心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
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