夏季是蔬菜、水果的旺季，而且蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)、微量元素、可溶性膳食纖維、果膠等營(yíng)養(yǎng)素。

糖友不妨多吃些蔬菜，同時(shí)根據(jù)血糖情況吃些可口水果。

夏季不可忽視的一項(xiàng)基本原則是：一定要注意飲食衛(wèi)生。

因?yàn)橄募竞人?，沖淡了胃液，降低了胃液的殺菌力，使致病微生物容易通過(guò)胃進(jìn)入腸道；

另外，濕熱的氣候環(huán)境也適合微生物的生長(zhǎng)繁殖，食物極易腐敗變質(zhì)。

因此，夏季必須把好“病從口入”這一關(guān)。

首先，要注意生吃瓜果的消毒；其次，要注意食品的保鮮；再次，不要忽略了家庭案板的消毒；最后，要適當(dāng)多吃些大蒜、洋蔥等食物。

夏天有不少蔬菜可以涼拌生吃，但一定要注意衛(wèi)生。

食前先將蔬菜用水浸泡，以驅(qū)逐殘存在蔬菜上的農(nóng)藥；然后徹底洗凈；再用涼開水沖洗，用專供切熟菜的刀和砧板切菜；油、鹽、醬、醋等佐料先煮沸，待冷卻后再?zèng)霭枭?。（做一個(gè)精致的糖友）

夏天吃水果應(yīng)根據(jù)血糖情況而定：

①空腹血糖超過(guò)10毫摩爾/升時(shí)，只能選吃含糖量2%左右的水果；

②空腹血糖低于8毫摩爾/升時(shí)，可選吃含糖量4%～8%的水果。

含糖量在2%左右的水果有：黃瓜1.5%，石榴1.68%，西紅柿2.1%等；

含糖量4%～8%的水果有：西瓜4.2%，草莓5.9%，香瓜6.2%，櫻桃7.9%等；

含糖量8%～13%的水果有：檸檬8.5%，鮮葡萄8.2%，李子8.8%，梨9.0%，菠蘿9.3%，桃10.7%，杏11.1%，柚子12.2%，橙子12.2%，蘋果12.3%，甘蔗12.4%，桔子12.8%；

含糖量在20%左右的水果有：香蕉19.5%，鮮山楂22.1%，海棠22.4%，鮮棗23.2%。

吃水果的時(shí)間最好在兩餐之間。

每天吃1～2次，每次吃25～50克。一般不超過(guò)100克。

還可選用等值食品交換法吃水果：以食物產(chǎn)生的熱量為基礎(chǔ)，將產(chǎn)生80千卡熱量的食品稱為1份。（熱量相同的情況下可以換來(lái)?yè)Q去，好棒呀）

如含糖量1.6%的黃瓜579克，含糖量4.2%的西瓜499克，含糖量9.0%的梨375克，含糖量12.3%的蘋果228克，含糖量19.5的香蕉168克等，均能產(chǎn)生80千卡的熱量，為1份食品。

選用等值食品交換法吃水果有助于吃水果多樣化，比如，今天吃500克黃瓜，明天可改吃400克西瓜，后天可改吃200克蘋果。（是不是很棒？）

也可以用此方法計(jì)算需要替換掉的主食。如26克大米、43克饅頭、83克面條等，均能產(chǎn)生80千卡的熱量。

但是若吃400克西瓜，就少吃25克大米或少吃40克饅頭或少吃80克面條。

每一天需要的總熱量是固定的。

夏天炎熱，出汗較多，糖友要主動(dòng)飲水，防止脫水。不要等到口渴了才去喝水。

口渴時(shí)機(jī)體已經(jīng)輕度脫水，有效血容量減少，血漿濃縮，血液黏稠度增加，血液滲透壓增高，體內(nèi)代謝產(chǎn)物難以排出，易誘發(fā)糖尿病酮癥酸中毒、非酮癥高滲性昏迷、急性心腦血管疾病、中暑。

糖友應(yīng)養(yǎng)成少量多次主動(dòng)飲水的習(xí)慣。

不要一次飲水過(guò)多，造成體內(nèi)水和電解質(zhì)失衡。

飲水量一般每天1500～2500毫升，平均2000毫升為宜。

飲水時(shí)應(yīng)該少量多次。

出汗量特別大時(shí)還應(yīng)適當(dāng)增加飲水量，適當(dāng)補(bǔ)充鹽分。宜飲白開水、淡茶水、礦泉水等無(wú)糖飲料。

不宜飲含糖飲料(如可樂(lè)、雪碧等)。

老年糖尿病病友夏天出汗較多，如果喝水量不足，可能會(huì)使血液黏稠度增高，影響血液循環(huán)和微循環(huán)，增加心肌梗死或中風(fēng)的危險(xiǎn)性。

如果出汗較多，又喝了大量的含糖飲料，則易導(dǎo)致糖尿病非酮癥高滲性昏迷。