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洋蔥說:不是我吹牛,高血糖見了我都要讓3分!

2018-07-23 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:世界衛(wèi)生組織的專家通過研究發(fā)現(xiàn),巴基斯坦人之所以不容易患糖尿病,與他們愛吃洋蔥有關(guān)。調(diào)查發(fā)現(xiàn),巴基斯坦人每人每天至少要吃掉兩個(gè)(約400克)洋蔥。


洋蔥味甘,性溫,具有補(bǔ)氣活血、降血脂降血糖、助消化的功效。

洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值

說到洋蔥最值得一提的就是它的氣味。我們?cè)谇醒笫[時(shí)之所以會(huì)感到眼鼻受到刺激甚至流出淚來,是各種硫化物所發(fā)出的催淚物質(zhì)使然。

其中的蒜氨酸和異蒜氨酸能夠加強(qiáng)胰島素功能,使葡萄糖得到更有效地吸收,進(jìn)而達(dá)到輔助降血糖的效果。

同樣,能夠降膽固醇、降血脂、降血壓的三硫化物和硫化丙烯等許多種類的硫化物都存在于洋蔥的氣味中。

洋蔥中含有的甲苯磺丁脲具有輔助的降血糖作用,其中的硫化物含有少量硫氨基酸,有降低血脂、降血壓、防止動(dòng)脈硬化的作用。

洋蔥還能保護(hù)糖尿病患者的心血管,因?yàn)榛颊甙l(fā)生血管病變的基礎(chǔ)——代謝障礙,會(huì)使血管壁的彈性減弱,出現(xiàn)動(dòng)脈硬化,血管腔漸漸變狹窄則會(huì)使血液流動(dòng)速度減慢,黏度升高。

而洋蔥中所含的前列腺素A,具有擴(kuò)張血管、降低血黏度、降低和預(yù)防血栓形成等作用。

這些成分有些是生食有效有些是熟食有效,不同的烹飪方法體現(xiàn)出的營養(yǎng)價(jià)值各有側(cè)重。膽固醇和甘油三酯過高的高血脂、高血壓病人、代謝綜合征患者最好能堅(jiān)持每天食用。

醫(yī)學(xué)界對(duì)洋蔥的評(píng)價(jià)

世界衛(wèi)生組織的專家通過研究發(fā)現(xiàn),巴基斯坦人之所以不容易患糖尿病,與他們愛吃洋蔥有關(guān)。調(diào)查發(fā)現(xiàn),巴基斯坦人每人每天至少要吃掉兩個(gè)(約400克)洋蔥。

在我國也在臨床上做過一個(gè)研究,住院患者30例,其中男18例,女12例,年齡38~58歲,病史2~14年,均為2型糖尿病患者,接受常規(guī)胰島素治療,均有不同程度的高血壓,高血脂,腎臟改變等并發(fā)癥,入院時(shí)空腹血糖7.8~18.5mmol/L。

治療方法:

均采用胰島素皮下注射控制血糖,定期檢測(cè)血糖,隨時(shí)調(diào)整胰島素用量,適時(shí)健康教育,同時(shí)指導(dǎo)患者每天生食洋蔥25~50克。

治療結(jié)果:

30例患者血糖控制良好,波動(dòng)在6.7~7.6mmol/L之間,跟蹤觀察6個(gè)月,患者在以往用藥的基礎(chǔ)上,堅(jiān)持每天食用洋蔥,血壓、血脂穩(wěn)定,腎臟并發(fā)癥好轉(zhuǎn)。

研究體會(huì):

洋蔥20克與其他生蔬涼拌后食用或榨成汁每天空腹飲用,效果較好,而烹煮后功效會(huì)降低。

紫皮洋蔥營養(yǎng)價(jià)值高于黃皮洋蔥,紫皮洋蔥其善食纖維及微量原素的含量明顯高于后者,同時(shí)前者還可以改善循環(huán)系統(tǒng)和增加皮膚的光滑度,減輕炎癥,改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

因此,洋蔥不僅具有多種保健功能,而且是糖尿病患者增加藥物療效的佳蔬。

推薦用量:每天不超過50克。

食用禁忌

皮膚瘙癢性疾病,以及患有眼疾者忌食洋蔥;消化系統(tǒng)潰瘍患者。腸胃容易積氣的人也不宜吃太多洋蔥。

推薦食譜

醋泡洋蔥:

洗凈一個(gè)洋蔥,剝?nèi)ネ馄で谐杀∑湃胛⒉t里加熱2~3分鐘,取出放進(jìn)容器里,倒入5大湯匙食用醋,然后放進(jìn)冰箱,第二天早上即可食用。

每天早晨用醋泡洋蔥佐餐,能有效降低血糖,并減輕體重。

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