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胡蘿卜與白蘿卜,有什么差別?糖友怎么吃比較好?

摘要: 老話常談,糖尿病患者什么都可以吃的,只是吃多少的問題。所以,糖尿病患者可以吃蘿卜的。不過,今天我主要講講胡蘿卜和白蘿卜糖尿病患者到底如何吃?

 老話常談,糖尿病患者什么都可以吃的,只是吃多少的問題。所以,糖尿病患者可以吃蘿卜的。不過,今天我主要講講胡蘿卜和白蘿卜糖尿病患者到底如何吃?

 
胡蘿卜

胡蘿卜為什么是橙色的呢?那是因為其含有豐富的β-胡蘿卜素,β-胡蘿卜素具有:
 
(1)抗氧化作用
 
(2)抗腫瘤作用
 
(3)增強免疫作用
 
(4)保護視覺功能:預防及保護糖尿病的眼睛
 
但是β-胡蘿卜素屬于脂溶性維生素,所以在烹調胡蘿卜的時候建議放點油或者搭配肉一起吃,這樣β-胡蘿卜素才能更好的吸收。
 
胡蘿卜還有一點就是碳水化合物含量比較高,在食用的時候與主食進行交換:
 
17×3.5cm長的胡蘿卜【150克】
 
=3勺米飯【60克】
 
=15克碳水化合物

白蘿卜
 
白蘿卜的碳水化合物含量沒有胡蘿卜高,可以跟普通蔬菜一樣食用。
 
而且,白蘿卜的能量低、能促進腸道蠕動是非常適合需要減重和/或便秘的糖尿病患者食用。
 
而對比交換來說:
 
白蘿卜【316克】=15克碳水化合物
 
大家明白了嗎?有疑問可以留言哦!
 
 
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