秋天皮膚干燥慎防吃竹筍過(guò)敏

2017-10-30 來(lái)源：廣州鴻業(yè)皮膚病醫(yī)院標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟。因筍中含的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過(guò)多，會(huì)使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會(huì)造成生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。

　　竹筍就是竹的幼芽，從味道和口感上來(lái)講它具有味甘鮮脆特點(diǎn)，從養(yǎng)生保健的角度上來(lái)講，它可是營(yíng)養(yǎng)豐富保健功效極佳之品。竹筍多分為春筍和冬筍，夏季吃用多是春筍，秋冬季節(jié)則多收獲冬筍，而在這個(gè)夏秋交替的時(shí)節(jié)，吃用竹筍應(yīng)當(dāng)慎防出現(xiàn)過(guò)敏的情況。

　　冬筍是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚末出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。進(jìn)入秋天之后，人們是較容易感染皮膚疾病的，譬如皮膚過(guò)敏，一些哮喘、老慢支疾病、過(guò)敏性鼻炎、皮炎等疾病的人都容易由于過(guò)吃竹筍而發(fā)病。為防止出現(xiàn)過(guò)敏，吃筍應(yīng)先少量嘗點(diǎn)，如有反應(yīng)，馬上停止;如沒(méi)有反應(yīng)，可適當(dāng)再吃。同時(shí)，吃筍時(shí)盡量不要和海魚(yú)同吃，老年人吃筍要細(xì)嚼慢咽避免引發(fā)皮膚病。

　　皮膚病?？漆t(yī)主任還指出，竹筍味道鮮美，尤其在立秋過(guò)后采集到的竹筍品質(zhì)更佳，一般人群均可食用;肥胖和習(xí)慣性便秘的人尤為適合。

然而，除了上述講到的不當(dāng)吃用竹筍導(dǎo)致過(guò)敏性皮膚疾病之外，吃竹筍還有以下五大注意事項(xiàng)：

　　1、筍含難溶性的草酸，草酸很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣，草酸鈣對(duì)尿道系統(tǒng)和腎結(jié)石患者很不利。所以，患有尿道結(jié)石和腎結(jié)石的人不宜多吃。

　　2、筍性味甘寒，又含較多的粗纖維素，患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍，以免吃后加重病情。

　　3、筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會(huì)誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人，不宜吃筍。此外，筍還能助發(fā)瘡毒，故凡癰瘡患者，也應(yīng)忌吃筍。

　　4、處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟。因筍中含的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過(guò)多，會(huì)使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會(huì)造成生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。所以，15歲左右處于發(fā)育期的兒童尤其應(yīng)該注意不宜多吃筍。

　　5、由于筍中含大量草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收和利用，為防其弊，在食用筍時(shí)，應(yīng)將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，也要先把筍用開(kāi)水燙5-10分鐘，然后再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜肴無(wú)澀感，味道更鮮美。