1、果蔬類-莧菜、小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色,其中莧菜、小油菜的鈣含量均超越同樣分量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于鈣吸引的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào),鈣的吸引率會更好。
2、魚類-泥鰍
同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一,絕對是補鈣佳肴。
3、調(diào)味品-芝麻醬
吃一大勺芝麻醬(約25克),其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬,也用在花卷、烙餅、火燒等面點中。
4、谷類-燕麥
各種谷類糧食當中,以燕麥的鈣含量最高,達精白大米的7.5倍之多。雖然燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣,仍然對預(yù)防鈣不足有益。如果將燕麥和黑芝麻一同熬成美味的粥品,補鈣成效更佳。
5、豆制品-豆腐干
經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干,鈣含量在豆制品中超群絕倫,如小香干的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐干來替代肉炒菜,鈣含量會大幅進步。
6、堅果類-榛仁
榛仁在各種堅果中含鈣量最高,每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克,可以滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量寬泛偏高,每天一小把即可。
這些食物中鈣的含量比較高,家長要清楚缺鈣的后果。那么,寶寶缺鈣有什么后果?
1、煩躁不安,常常不明原因哭泣,不容易入睡,就算入睡了也容易驚醒;
2、出汗比較多,即使天氣不是很熱,也容易出汗;
3、枕部脫發(fā)圈,后腦勺常會出現(xiàn)脫發(fā)的情況;
4、比同齡孩子更晚出牙;
5、囟門閉合遲,肌無力;
6、神情呆滯、表情少,動作和語言都比同階段的孩子落后;
7、前額高突,形成方顱。或常有串珠肋,各個肋骨的軟骨增生連起似串珠樣,常壓迫肺臟,使寶寶通氣不暢,容易患氣管炎、肺炎;
8、厭食、偏食也與缺鈣有關(guān),人體鈣元素攝入不足,易導(dǎo)致食欲不振、智力低下、免疫功能下降;
9、出現(xiàn)濕疹也與缺鈣有關(guān),常見于頭頂、顏面、耳后,伴有哭鬧不安,枕后及背部多流汗;
10、缺鈣嚴重的甚至還可能引起雞胸駝背、出現(xiàn)O形腿等。
11、長期補過多的鈣會造成高尿癥,患兒早期有輕微的腰痛,尿液顯微鏡檢查可發(fā)現(xiàn)紅細胞,嚴重的還可有肉眼血尿。除血尿外,還有可能形成泌尿道結(jié)石,此過程約需經(jīng)歷半年至數(shù)年。
12、過多補鈣使血壓偏低,鈣沉積在心臟瓣膜上影響了心臟功能,增加了日后患心臟病的危險。在血管壁沉積將加重血管硬化。
13、在眼內(nèi)房水中鈣濃度過高,可沉淀為晶體蛋白,引起白內(nèi)障失明。若鈣在眼角膜周邊沉積將會影響視力。
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