目前經(jīng)食物變應(yīng)原皮試、食物-特異性IgE檢測、食物激發(fā)試原等方法證實可以誘皮膚過敏的食物已多達(dá)數(shù)百種，其中常見的食物包括以下數(shù)種。

　　1.奶及奶制品：牛奶及奶制品是嬰幼兒最常見的食物，也是誘發(fā)嬰幼兒哮喘的最常見食物變應(yīng)原，牛奶中含有甲種乳白蛋白、乙種乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中變應(yīng)原性最強(qiáng)的變應(yīng)原成分，雖然這種蛋白經(jīng)熱處理后，其變應(yīng)原性可明顯減弱，但對于高度牛奶過敏的患者仍然可以誘發(fā)較為嚴(yán)重的癥狀。過去認(rèn)為甲種乳白蛋白具有較高的種屬特異性，故曾對牛奶過敏的兒童考慮采用山羊奶來替代，但近年研究證實許多不同種屬的動物乃食品中的某些抗原性是相似的，對于牛奶過敏的兒童，山羊奶并不是一種可靠的替代食品，特別是對牛奶嚴(yán)重過敏的兒童，其食物處方中不應(yīng)含山羊奶等。

　　2.雞蛋雞蛋以及蛋制品可以導(dǎo)致各個年齡段患者的過敏，以嬰幼兒的過敏率最高，蛋清中的卵白蛋白是誘發(fā)過敏的主要變應(yīng)原成份，蛋黃則很少誘發(fā)過敏。

　　3.海產(chǎn)品及水產(chǎn)品已發(fā)現(xiàn)漁業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的哮喘發(fā)病率增高，這是否與魚類過敏有關(guān)尚不清楚。但許多研究已證實魚類、蝦類、蟹類、貝類和蚌類等均可誘發(fā)呼吸道癥狀，例如鱒魚、鮭魚和鮐魚等魚肉顏色偏紅的魚類極易誘發(fā)過敏癥狀，蝦、蟹、牡蠣等甲殼綱海產(chǎn)品和魷魚、墨魚等也含有較高的變應(yīng)原成分，這些食物的變應(yīng)原通常耐熱，熟食也常常誘發(fā)過敏，特別是食用不新鮮的海產(chǎn)品可使過敏的發(fā)病率明顯增加。近年來還證實吸入氣傳魚粉也可誘發(fā)對魚類過敏哮喘患者的癥狀。

　　4.花生、芝麻和棉子等油料作物主要與這些食物含有較高的蛋白有關(guān)，一旦制成油制品則很少誘發(fā)過敏癥狀。但是在臨床上經(jīng)?？梢杂龅绞秤蒙ㄉ滓l(fā)哮喘的患者。

　　5.豆類如黃豆、綠豆、紅豆和黑豆均可誘發(fā)呼吸道過敏癥狀。

　　.6.小麥、谷類如面包師哮喘(Baker’sasthma)即與接觸面粉有關(guān)，此外，面粉和谷類中的螨蟲也是誘發(fā)過敏的主要原因。

　　7.水果某些新鮮水果如桃子、蘋果、香蕉、草莓、菠蘿、李子、櫻桃和椰子果[13]等常?？烧T發(fā)哮喘癥狀。

　　8.堅果類包括胡桃、山胡桃、開心果、榛子、腰果(cashewnut)、松子和栗子等[14]。

　　9.肉類及其肉制品常見的包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、兔肉和鴨肉等，不常見的肉類包括狗肉、鵝肉、蟹肉和鳥肉等也可誘發(fā)過敏，如對鳥肉的過敏往往發(fā)生在有鳥蛋綜合癥(bird-eggsyndrome)的患者。

　　10.某些蔬菜包括蕓豆、青豆、白羽扇豆、蘑菇、西紅柿、辣椒、韭菜、芫荽、香椿、大蒜、茄子、白菜和蕨菜等。

　　人吃五谷雜糧，生理機(jī)能各異。皮膚過敏就是一個特異人群。這個群體都有敏感及的肌膚。那么什么是敏感肌膚呢，日常生活中又該如何護(hù)理呢?

　　美容界所談敏感肌膚，主要是指某些肌膚比較脆弱的人，在護(hù)膚的過程中或是使用護(hù)膚品時，容易刺激皮膚，引發(fā)所謂的“皮膚敏感”美容界主要探討的就是易起敏感反應(yīng)的弱性皮膚，些脆弱的皮膚的自我保護(hù)防御機(jī)能較弱，容易受刺激而引發(fā)醫(yī)學(xué)上典型用語--皮膚敏感反應(yīng)。所以說，皮膚脆弱是引發(fā)敏感的導(dǎo)因。

　　皮膚發(fā)生過敏反應(yīng)后到美容院或醫(yī)院求助不失明智之舉，其實在過敏發(fā)生之，如果防患于未然，對敏感脆弱肌膚進(jìn)行有效的事前防護(hù)的話，則會收到事半功倍的效果。

　　那么，如何才能有效地對敏感脆弱性肌膚進(jìn)行保養(yǎng)呢?

　　敏感脆弱性肌膚致可分為兩類：天生麗質(zhì)型和后天人為型。

　　天生麗質(zhì)型乃先天得自遺傳的膚質(zhì)，其白皙薄如蟬翼，仿佛彈指可破。這肌膚在年輕時無大問題，但成年后容易泛出類似雀斑的斑點(diǎn)，這是由于角質(zhì)較薄，先天抵抗外在因子攻擊的保護(hù)力相對于般皮膚稍有不足，尤其是對日光中的紫外線照射，容易產(chǎn)生“光敏反應(yīng)”;另一種現(xiàn)代文明污染的產(chǎn)物--氧化性自由基，對它的侵透傷害也比正常厚度的膚質(zhì)為嚴(yán)重。

　　這種類型的膚質(zhì)，建議不可去除角質(zhì)層，更別談?chuàng)Q膚，其保養(yǎng)方法為：好好保護(hù)角質(zhì)層，不要人云亦云地去角質(zhì)層;出門時用一點(diǎn)抗UV及抗自由基的防護(hù)品;基于角質(zhì)持水較少，充分的保濕很重要;使用保養(yǎng)品，尤其是精華液之類高濃度的產(chǎn)品時，可以比照正常皮膚用量稀釋為一半最為妥當(dāng)。

　　后天人為型脆弱性皮膚，這種膚質(zhì)的人越來越，而且非常棘手，主要是因為“人為因素”造成的，當(dāng)然并非專指美容師造成的。對它的最大的傷害源自于不當(dāng)?shù)娜ソ琴|(zhì)，有3方面的人為因素，需要提醒大家注意：美容化妝品界不當(dāng)?shù)耐茝V去角質(zhì)和換膚用品;美容師的推波助瀾;無知消費(fèi)者的盲目追求。

　　這種類型的人，一旦皮膚出現(xiàn)脆弱，立即可以判定皮膚的城墻--角質(zhì)層被過度破壞了，此時只有一種方法可以讓受傷的皮膚復(fù)原，即停止所有的護(hù)膚品--包括洗臉用的清潔品，以水療清潔方式，持續(xù)一周的時間，然后再用低敏產(chǎn)品。必須牢記的是絕對不可再有隨時去角質(zhì)層的想法。

　　肌膚敏感，帶來煩惱。我們要正確對待，采用科學(xué)的方法進(jìn)行護(hù)理，減少痛苦。