食物過敏是免疫介導(dǎo)的食物不良反應(yīng)，是嬰幼兒常見的過敏性疾病，正確的規(guī)避飲食可減少疾病的加重或復(fù)發(fā)。然而患兒家長(zhǎng)對(duì)食物過敏的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)及診斷的不明確，可導(dǎo)致一系列喂養(yǎng)和健康問題。因此，食物過敏的診斷尤為重要。
對(duì)速發(fā)型食物過敏反應(yīng)可結(jié)合病史及相關(guān)的臨床檢查方法，如血清sIgE檢測(cè)，皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)等即可進(jìn)行診斷。而遲發(fā)型食物過敏反應(yīng)的病史往往不可靠，有研究認(rèn)為，特應(yīng)性斑貼試驗(yàn)可用于識(shí)別非IgE介導(dǎo)或混合介導(dǎo)的食物過敏，但該試驗(yàn)尚無標(biāo)化的抗原及程序，仍處于臨床研究階段。目前建議使用飲食排除試驗(yàn)或食物激發(fā)試驗(yàn)等方法進(jìn)行輔助診斷。
另外一些新的診斷方法，如變應(yīng)原組分特異性診斷、表位識(shí)別、嗜堿性粒細(xì)胞活化試驗(yàn)等研究食物中特定蛋白質(zhì)的體液免疫或特定蛋白質(zhì)的結(jié)合區(qū)域，可提高診斷的準(zhǔn)確性。但目前尚需大量的研究明確其可靠性和有效性，以便更準(zhǔn)確地識(shí)別食物過敏，對(duì)尋找更有效的防治策略也有重要意義。
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