蕁麻疹的發(fā)生跟發(fā)物有莫大的關(guān)聯(lián)，所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。

　　發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來源可分為以下幾類：

　　1、食用菌類主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

　　2、海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

　　3、蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

　　4、果品類主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

　　5、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個(gè)，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。

　　此外，屬于發(fā)物的還有獐肉、腐乳、酒釀及蔥、蒜、韭菜等?，F(xiàn)代臨床研究還證實(shí)，忌食發(fā)物對(duì)于外科手術(shù)后減少創(chuàng)口感染和促進(jìn)創(chuàng)口愈合也具有重要意義。

　　發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病，但另易方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。又如多食海腥發(fā)物以催發(fā)牛痘等，都是利用了發(fā)物具有的透發(fā)作用。

　　蕁麻疹是怎么引起的？小王最近兩個(gè)多月皮膚一直瘙癢不適，逐漸全身出現(xiàn)風(fēng)團(tuán)，最近一到晚上更是奇癢難忍，無法入睡。于是趕緊到醫(yī)院檢查，經(jīng)檢查，醫(yī)生診斷為蕁麻疹。小王很是迷惑，自己從來沒有接觸過患有蕁麻疹的病人，也從來沒有出現(xiàn)過過敏的現(xiàn)象，怎么能突然患上蕁麻疹呢。

　　醫(yī)生告訴小王，導(dǎo)致蕁麻疹的原因有很多，比如食物、藥物、感染等都可誘發(fā)蕁麻疹，而治療蕁麻疹最主要的就是要找到這些誘發(fā)因素。小王最近從未吃過藥物，便仔細(xì)想最近吃過的食物，前陣子買了一種花生醬，但他之前也吃過花生和花生醬的，并沒有出現(xiàn)過敏問題，小王又忽然想起這次的花生醬與之前的品牌有所不同。于是醫(yī)生給小王開了一些外搽藥物，并囑咐他不要再吃花生醬和花生等食物或調(diào)料。

　　小王經(jīng)過外搽藥物治療一段時(shí)間后，風(fēng)團(tuán)逐漸消失，皮膚瘙癢也有所減輕，原來他前陣子買的花生醬中有一種防腐劑是以前的花生醬中所沒有的，他后來又試著吃了含有這種防腐劑的調(diào)味品，結(jié)果又發(fā)了蕁麻疹。

　　許多飲料和調(diào)味品中都加了大量的食品添加劑，而這數(shù)千種食品添加劑有些可能是引起身體不停出現(xiàn)風(fēng)團(tuán)。