方便面的出現(xiàn)對(duì)于像小編這種懶人來說

實(shí)在是……

太偉大了！

只需加上熱水，等待三分鐘，就能開動(dòng)了。而且味道十分“魔性”，在不少方便面愛好者中，味道絕對(duì)算得上“佳肴”級(jí)別。

但是相反地，也有相當(dāng)一部分的方便面“反對(duì)派”，前段時(shí)間網(wǎng)上就有方便面含有致癌物質(zhì)，一度在朋友圈里傳得沸沸騰騰…

那究竟關(guān)于方便面的謠言，有多少真，多少假？

/方便面中含有致癌物質(zhì)？/

這個(gè)說法源于網(wǎng)絡(luò)，據(jù)說某品牌方便面中含有一種叫“多菌靈”的致癌物質(zhì)。

多菌靈在農(nóng)業(yè)上是一種廣譜性的殺菌劑，可以預(yù)防農(nóng)作物被病菌侵襲，常用作農(nóng)作物種植時(shí)進(jìn)行混配噴霧。

乍看跟方便面的制作過程并沒有半毛錢的關(guān)系，而且多菌靈所針對(duì)的菌類與食物防腐敗常遇到的菌類完全不同。如果在方便面制作過程中添加多菌靈來防腐，不僅是多此一舉，而且會(huì)增加成本。

方便面在制作過程中，包括脫水、油炸等工序中，都有嚴(yán)格的無菌操作，所以方便面中含有多菌靈完全是謠言。

/方便面里的防腐劑對(duì)人體有害？/

食品在制作過程中可能會(huì)添加防腐劑，大多數(shù)方便面也不例外。有一部分人就在這個(gè)防腐劑上大做文章。

用于食品的防腐劑，能防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)，能夠延長(zhǎng)保質(zhì)期。

但是要知道，方便面的主體，面餅上基本不含防腐劑，因?yàn)槊撍蟮拿骘灡Ｙ|(zhì)期足夠長(zhǎng)。方便面中添加防腐劑大多數(shù)是在蔬菜包、醬包等添加調(diào)味料中。正規(guī)生產(chǎn)的方便面，所添加的防腐劑理應(yīng)要符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，正常食用情況下并不會(huì)對(duì)人體有害。

/方便面都是用“千滾油”炸出來？/

“千滾油”是油炸食品中的專業(yè)術(shù)語，指的是油炸食品過程中，所使用的油重復(fù)使用。由于經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)，反復(fù)加熱，其中可能會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，危害健康。

還是那一句吧，只要是“正規(guī)”生產(chǎn)的廠家，使用千滾油來制造方便面，絕對(duì)過不了嚴(yán)格的食品安全監(jiān)控。

如果真的擔(dān)心這個(gè)問題，那就盡量選擇“非油炸方便面”吧。

/杯面包裝上鍍了石蠟？/

杯面是方便面的進(jìn)階包裝版，連碗都不用準(zhǔn)備了，自帶盛具，堪稱懶人典范。

有的人認(rèn)為杯面上內(nèi)部都鍍上一層膜，像是石蠟。石蠟遇熱易融化，不就跟方便面一起吃了？

但實(shí)際上這層膜是一種聚乙烯鍍膜的物質(zhì)，熔點(diǎn)為110℃，比開水還要高，也不用擔(dān)心它會(huì)被溶解。

/方便面排出體外需要兩個(gè)月？/

這個(gè)，就完全沒有科學(xué)根據(jù)了。

方便面中的主要成分就是淀粉，通常來說吃一包方便面只需要4~6小時(shí)就能完全消化。

簡(jiǎn)單來說，這些都是些對(duì)方便面的謠言，并不可信。方便面在安全性上來說是可以放心的。

但你說方便面能當(dāng)飯吃嗎？這個(gè)就不建議了。方便面中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不均衡，長(zhǎng)期吃并沒有好處。日常如果真的想吃一頓方便面，也盡量建議選一些非油炸的面餅，減少調(diào)味料的添加，同時(shí)添加一些蔬果。

泡面從安全性上來說是可以放心食用的，但在營(yíng)養(yǎng)方面，不建議長(zhǎng)期吃。

如果實(shí)在想吃，可以選擇非油炸的面餅，在煮的時(shí)候另外添加一些新鮮蔬菜，同時(shí)減少調(diào)料的用量。