阿膠，其實是被神化的「水煮驢皮」。

大家都知道，阿膠是由驢皮制成，中間有很多復(fù)雜的程序，我們不關(guān)心。

唯一想知道的是：阿膠到底補的是什么？

答案很簡單：

膠原蛋白

嗯......就是那個，年輕人想永遠(yuǎn)留住，老年人想再次擁有的青春駐顏“神器”膠原蛋白。

但是很可惜，直接吃膠原蛋白，并不能補充皮膚中的膠原蛋白。

因為，膠原蛋白吃進(jìn)肚子之后被消化分解成氨基酸，供全身各種活動利用，真正轉(zhuǎn)變成皮膚中的膠原蛋白非常少，可以說沒什么作用。

最最遺憾的是，直接吃膠原蛋白，也不能補血。

阿膠，并不能補血

人們想要達(dá)到效果的補血，指的是通過補充營養(yǎng)，促進(jìn)血紅蛋白合成。

但是，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，膠原蛋白僅僅是一種劣質(zhì)蛋白，對人體新陳代謝的促進(jìn)作用有限，根本達(dá)不到補血的效果。

事實上，最常見的最有效的補血方法是：補鐵+維生素C。

哪些食物能真正補血？

動物血、紅肉：牛肉鐵含量：3.3 mg / 100 g，豬血鐵含量：8.7 mg / 100 g；

動物肝臟：豬肝鐵含量： 22.6 mg / 100 g，補血效果可以說是杠杠的；

新鮮的水果、蔬菜：主要補充維生素C，幫助鐵的轉(zhuǎn)化和利用。

總結(jié)起來，買昂貴的阿膠，還不如多吃補血食物。

省錢又省事，還有效果。

那阿膠就一無是處了嗎？

黑格爾說：存在即合理。

源遠(yuǎn)流長的“阿膠補血”養(yǎng)生觀念，已經(jīng)在大中華的子孫腦中根深蒂固。

有一種十分強大的治病方法叫做：安慰劑。

如果阿膠能給人帶來康復(fù)的信心，那也是功德無量的一件事情。

再有~

阿膠當(dāng)中除了膠原蛋白之外，其實還有微量的其他蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。

就算它沒有了“補血”的光環(huán)，至少它還有最基本的功能：填飽肚子。

不管你是家里有金礦，還是只有礦泉水瓶的，如果要買阿膠、吃阿膠，請購買質(zhì)量過關(guān)的安全產(chǎn)品。

別看到是阿膠，就撲騰過去。

要知道，哪里有那么多驢皮！滿大街都有得賣的阿膠，怕是有一大半劣質(zhì)品。

市面上阿膠假貨“滿天飛”

阿膠的品類五花八門，除了阿膠膏，還有阿膠棗、阿膠漿、阿膠顆粒以及散裝的阿膠碎片等。

阿膠市場較亂，經(jīng)常有生產(chǎn)者用牛、馬、豬等其他牲畜的皮冒充驢皮的情況；而且在制作工藝上，也有生產(chǎn)者渾水摸魚的現(xiàn)象。

正品阿膠在制作上非常講究，有多重復(fù)雜且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ば蚪M成；但是擅長制作假冒偽劣阿膠的小作坊制作出來的阿膠，可能只需要三個步驟：高壓鍋燉煮鮮驢皮、鍋中熬制、固化為膠體。

那么，如何辨別真假阿膠？

1、正品阿膠應(yīng)該是琥珀色或棕黑色的，顏色透亮、外表平滑、沒有氣孔。

2、正品阿膠有淡淡的豆油味道，是“膠香味”，而劣質(zhì)阿膠可能是雜味，甚至是腥臭味。

3、正品阿膠的質(zhì)地脆硬，不容易彎曲，但是容易折斷，斷面通常是沒有孔隙的。

4、最好選可靠的大品牌，如果選其他雜牌的話，一定要看包裝上是否有“OTC”藥用標(biāo)志，或“健字號”保健品標(biāo)志，還要檢查生產(chǎn)廠家、地址等信息是否可靠。