有一個(gè)著名的詞，叫做“眾口難調(diào)”。

釋義為：吃飯的人多，很難適合每個(gè)人的口味。比喻很難令所有人都滿意。

對于每一棵蔬菜來說，也有同樣的難處呀。

（圖）香菜：眾口難調(diào)！我容易嘛我

近來，網(wǎng)友們評選出“十大最難吃的蔬菜”榜單！不少營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜紛紛“躺槍”吶。

/ 十、油菜 /

（略帶苦味，味道不怎么好）

油菜，又有名字叫做上海青、小白菜。

別看它個(gè)頭不大，味道不怎么樣，人家可是蔬菜界的“補(bǔ)鈣冠軍”呢。

油菜中鈣含量（108 毫克 / 100 克），差不多可以趕上牛奶了。

另外，油菜屬于十字花科植物，其中的維生素C含量也比普通水果還多，營養(yǎng)豐富得很。

/ 九、青椒 /

（青菜不似青菜，辣椒不像辣椒）

青椒一年四季都有，其實(shí)還挺受歡迎的，家常菜中常見青椒炒肉。

要論營養(yǎng)成分的話，青椒也有些分量。

例如，它富含維生素C、類黃酮、鎂、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，吃進(jìn)體內(nèi)總是能發(fā)揮些作用的。

而且，很多情況下，青椒還能當(dāng)做配菜混在各種各樣的菜式中，起調(diào)味和配色的效果。

/ 八、洋蔥 /

（辣眼睛的東西，做熟了吃起來居然是甜的！）

有人因?yàn)檠笫[“奇怪的氣味”，而選擇遠(yuǎn)離它。

但洋蔥其實(shí)是營養(yǎng)非常豐富的食物之一，它富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒等多種的營養(yǎng)素。

另外，值得一提的是洋蔥當(dāng)中的槲皮素和前列腺素A，讓它更加與眾不同了。

/ 七、韭菜 /

（就是吃完后之后，嘴巴有一股味道，久久不能散去。）

喜歡吃韭菜的人，一口氣能吞下十幾個(gè)韭菜包子；不喜歡的人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見就像掉頭跑了。

從中醫(yī)的角度來看，韭菜對身體保健非常有效用。

例如，補(bǔ)腎、散瘀、解毒、益肝、健胃、潤腸、通便等等。

從營養(yǎng)價(jià)值角度來看，韭菜富含維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物、纖維素及礦物質(zhì)。

/ 六、茼蒿 /

（有一種吃中藥的感覺）

茼蒿可是有一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿纸凶?ldquo;皇帝菜”，相傳以前是宮廷佳肴。

在蔬菜界，也算是赫赫有名的了；沒想到如今，流落到被嫌棄的地步。

藥王孫思邈在著作《千金方》中將茼蒿記述作：“味辛，性平，無毒。安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲。”

而現(xiàn)代人們考究過之后，發(fā)現(xiàn)茼蒿其實(shí)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)：膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C4、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、煙酸、煙酸、鎂、鈣、鉀等。

/ 五、芹菜 /

（不僅絲絲扯不斷，還有股奇特的味道。）

人們吃芹菜的時(shí)候，習(xí)慣只吃菜莖，而舍棄菜葉。

殊不知，芹菜葉的營養(yǎng)價(jià)值比芹菜莖還有營養(yǎng)價(jià)值，這樣隨便丟棄很是可惜。

芹菜莖是膳食纖維擔(dān)當(dāng)，吃起來脆脆的感覺，絲絲扯不斷的原因；芹菜葉富含煙酸、維生素、鉀、鈣等營養(yǎng)，兩樣一起吃營養(yǎng)更好。

/ 四、胡蘿卜 /

（口味寡淡，談不上什么滋味）

沒想到胡蘿卜居然排到最難吃的第三名，生活中的玉米胡蘿卜湯不是很常見嗎？

要說胡蘿卜當(dāng)中最引人注目的營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)然要數(shù)β-胡蘿卜素。

β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑，在抗癌、預(yù)防心血管疾病、白內(nèi)障及抗氧化上有顯著的功能，并進(jìn)而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。

喜歡吃胡蘿卜的朋友，建議多吃；不喜歡吃的話，推薦嘗試去喜歡~

/ 三、香菜 /

（不同的人吃有不同體驗(yàn)，有人說那是生吞肥皂的味道）

關(guān)于香菜的爭論，多少年來喋喋不休；終于，成功引起了科學(xué)家們的注意。

有研究表示，對香菜喜愛還是不喜愛，很大程度上由體內(nèi)基因決定。真是這樣的話，那也是沒什么辦法的事情了。

愛吃不吃吧~

/ 二、魚腥草 /

（光聽到名字，就得腥~不好吃）

第一次聽說魚腥草，是小時(shí)候生病吃的顆粒；后來才知道這是被收錄在中國藥典里的草藥。

既然是藥，那怎么可以隨便亂吃呢？

魚腥草最大的問題，在于含有一類叫做“馬兜鈴內(nèi)酰胺”的物質(zhì)，可能有腎毒性。

所以說，既然魚腥草既不好吃，還可能有毒，那真的不建議大家隨便吃。

/ 一、苦瓜 /

（榮奪第一的蔬菜，說白了，就是因?yàn)榭鄦h）

由于特殊的苦澀口感，有人愛，也有人厭。
研究顯示，從苦瓜中提取出來的苦瓜多糖、苦瓜素、類黃酮等成分，在一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證實(shí)有降血糖、降血脂、抗腫瘤等作用。

由于其功效多樣，也有不少人追捧它。

但是提醒一點(diǎn)，吃苦瓜不等于直接獲得提取物的功效，還有劑量的問題。

不過呀，多吃蔬菜還是好的，除了那個(gè)可能有毒的。

畢竟，已有很多研究證明多吃新鮮蔬菜可以減低食道癌、腸癌、肝癌等疾病風(fēng)險(xiǎn)。

那么總的來說呢，不管是什么類型的蔬菜，吃的種類豐富，吃的營養(yǎng)均衡，對身體還是好處多多的。

至于個(gè)人口味問題，鼓勵(lì)多嘗試~

但如果實(shí)在不想吃，也不必勉強(qiáng)，從其他替代食物中攝取相應(yīng)的營養(yǎng)物質(zhì)也是沒問題的。