于是，在酒桌上，總有人一杯下肚就是臉紅脖子粗，也有人喝了大半天還是面不改色。有人說，喝酒容易臉紅的人是不能喝，有人說喝酒不臉紅的人酒量大，然后勸你再多喝一杯，這是真的嗎?

·首先，我們來了解一下酒精進入人體的代謝過程：

第一步：酒精(主要是乙醇)在乙醇脫氫酶的作用下，被轉(zhuǎn)化為乙醛;

第二步：乙醛在乙醛脫氫酶2的作用下，被轉(zhuǎn)化為乙酸，最后分解成二氧化碳和水。

由此可見，在這個過程中，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶起了至關(guān)重要的作用。

那么，現(xiàn)在我們來探究一下“喝酒臉紅”和“喝酒臉白”意味著什么。

·喝酒臉紅是酒量大還是酒精過敏?

有很多人認為，皮膚變紅是因為酒精過敏。但其實是酒精在代謝過程中產(chǎn)生乙醛堆積在體內(nèi)的結(jié)果，和過敏沒什么關(guān)系。

皮膚會變紅，只不過是皮膚黏膜血管擴張的表現(xiàn)。

對于喝酒臉紅的人，他們只擁有能快速分解乙醇的高效乙醇脫氫酶，而分解乙醛的乙醛脫氫酶活性卻很低，飲酒者體內(nèi)聚積的乙醛不能很好的代謝，因而臉紅。

·臉色越喝越白是能喝還是不能喝?

還有一些人喝酒不是臉紅，反而越喝越白，這又是怎么回事呢?

一般來說，這類人的高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都沒有，主要是靠肝臟里面的一種P450酶慢慢氧化。若再加上飲酒過量的反應(yīng)，會使酒精向腹腔轉(zhuǎn)移，皮膚血管收縮，造成臉色發(fā)白。

所以，喝酒臉紅還是臉白和酒量好壞完全沒關(guān)系，只與體內(nèi)乙醛脫氫酶的多少有關(guān)。

當(dāng)然，最好是少喝酒，但是有些聚餐、應(yīng)酬等社交場合，喝酒是不可避免的，但是，喝酒的這些誤區(qū)千萬要小心!

關(guān)于喝酒的4個常見誤區(qū)

·酒和飲料混合

單純喝酒有點無聊?不如來搞一下事情?

于是啤酒+白酒，紅酒+雪碧……各種“混搭”cp數(shù)不勝數(shù)。

這樣子兌著飲料喝酒，好似是稀釋了酒，其實是容易讓人越喝越多。

此外，通常用來兌酒的碳酸飲料，在胃里釋放出的二氧化碳氣體會令酒精很快進入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，進而加大對人體的傷害。

·酒后喝醋吃水果

有人說，喝完酒后吃點水果喝點食用醋能保護肝臟。

在喝醉酒后，覺得腸胃很不舒服的時候吃點水果或喝點醋確實能讓自己舒服點。但這樣并不能減輕乙醇濃度過高帶來的癥狀，并不能“解毒”。

長期喝酒的是需要維生素B族，而不是維生素C，因此喝完酒吃水果能護肝并不準確。

·濃茶咖啡可解酒

有人說，喝酒后飲用濃茶能解酒。

雖然濃茶的咖啡堿等可迅速發(fā)揮利尿作用，但這樣會促使尚未分解成乙酸的乙醛過早地進入腎臟，可能使腎臟受損。

此外，咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用，酒后喝咖啡會使大腦從極度抑制轉(zhuǎn)入極度興奮，并刺激血管擴張，加快血液循環(huán)，大大增加心血管的負擔(dān)，甚至誘發(fā)高血壓。

·白酒傷身，紅酒養(yǎng)人

很多人認為喝白酒傷身，喝葡萄酒對健康有益，多喝點也沒關(guān)系。事實上，不管是紅酒還是白酒，關(guān)鍵還在于控制飲用量。

遇到應(yīng)酬聚會不喝是很難的，所以你要控制好“量”。