對(duì)于吃貨來說，美食是沒有季節(jié)性的。例如像，火鍋。

　　說起火鍋，肉丸絕對(duì)是餐桌上食物的焦點(diǎn)，豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、魚丸、蝦丸……咬上一口肉丸，Q彈爽口，實(shí)在讓人欲罷不能!

　　但是自從丸子出道被捧紅后，關(guān)于它們的“是非”也從來沒斷過。

　　尤其之前，有傳言說：“一顆肉丸子，其添加劑相當(dāng)于5顆避孕藥。”

　　Emmmmm~

　　1顆肉丸=5粒避孕藥?

　　這……是認(rèn)真的嗎?

　　那樣什么婷還能活嗎?

　　再說，魚丸、牛肉丸中到底有些什么東西你真的知道嗎?這些添加劑真的能有避孕效果嗎?

　　肉丸，它里面有什么呢?

　　市面上的丸子大多數(shù)是仿生食品——人造肉。

　　人造肉=原料+配料

　　原料：用便宜的肉或魚肉、牛肉的邊角料等;

　　配料：

　　大豆蛋白→使口感柔軟;

　　豬油、淀粉→使口感嫩滑;

　　增彈素和增脆素→使口感彈!脆!

　　味道：

　　味道方面，可以用牛肉濃汁、魚露或是一些化學(xué)調(diào)味品來進(jìn)行調(diào)整。

　　同時(shí)，還可能加入的有黏著劑、乳化劑、著色劑、防腐劑和抗氧化劑等。

　　天啊!那么多添加劑是不是就是“避孕藥”的源頭。

　　那你，了解避孕藥嗎?

　　避孕藥，多由雌激素和孕激素配伍而成，也有單方的孕激素及一些非甾體藥物。

　　而避孕藥的作用是：

　　(1) 抑制排卵;

　　(2) 改變宮頸粘液性質(zhì)，阻止精子進(jìn)入宮腔;

　　(3) 干擾子宮內(nèi)膜發(fā)育;

　　(4) 影響輸卵管的正常蠕動(dòng);

　　(5) 抑制或殺死精子

　　這似乎跟“肉丸”都擦不上邊……

　　難道是跟肉丸里含有的添加劑有關(guān)?

　　添加劑真的那么可怕嗎?

　　要聲明一下：

　　食品添加劑可以說在人們?nèi)粘Ｉ钪幸呀?jīng)有著不可或缺的地位。

　　在合法規(guī)定的范圍內(nèi)進(jìn)行使用，對(duì)人身安全是沒有威脅的。

　　如果沒有了防腐劑，我們就不能吃到相隔千里的美食;

　　如果沒有了著色劑，加工食品就沒有了彩虹般的顏色;

　　如果沒有了甜味劑，無糖飲品、無糖食品就會(huì)廖淡無味;

　　沒有了食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，加碘鹽和加鐵醬油也就沒有了。

　　由此可見，肉丸跟避孕藥也是八竿子打不著關(guān)系的~

　　至于為什么有這個(gè)說法，大概就是“人紅是非多”，都是為了“黑”肉丸的吧~

　　小結(jié)：市面上的肉丸確實(shí)含有多種添加劑，但只要使用量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，完全是可以放心食用的。

　　放心食用前，也要先把它煮熟~

　　肉丸煮多久才能吃?

　　有很多人看到誘人的肉丸一浮起來就馬上撈起來吃。

　　其實(shí)，肉丸浮起來不等于熟了，要想熟透，還需再煮5分鐘。

　　有個(gè)小小的研究：

　　把肉丸放入煮沸的湯鍋中，兩分鐘后肉丸浮起來，此時(shí)撈出肉丸，檢測(cè)內(nèi)部溫度。結(jié)果顯示，肉丸中心溫度僅為45.4℃;

　　重新將肉丸放入滾鍋中加熱5分鐘，撈出再測(cè)，中心溫度才達(dá)到72.3℃。這時(shí)的肉丸才算煮熟。

　　因此，建議吃火鍋時(shí)，肉丸最好冷水下鍋，并在煮沸浮起后再煮5分鐘，這樣就能吃到熟透的香噴噴的肉丸子啦。

　　好了，小編先去吃頓肉丸壓壓驚~

　　約嗎?