隨著生活節(jié)奏越來越緊湊，為了完成工作效率，現(xiàn)代人不單走路速度加快，吃飯速度越來越快，恨不得在幾分鐘就把一餐飯搞定。然而，吃得太快也是很容易出事的。

近日，常州四院消化科接收了一位患者，該女士因為在吃飯的時候速度快了一點，竟然把食管給撐破了，急需住院治療。

事情的原因是這樣的，被送到醫(yī)院的前四天，家住常州市的李阿姨由于趕時間，把千層餅和海鮮餛飩搭配著吃，而且速度也比平時快了點。誰知道在吃完最后一口千層餅的時候，她覺得喉嚨一下子喘不過氣來，像是被噎到了，想著趕緊喝口海鮮湯來緩解一下。不喝還好，一喝反而更嚴重了，不但情況沒有變好，反而喝下去覺得胸骨那里一陣劇痛，像被刀割了一樣，由于難受至極，當場嘔出了剛才吃下的食物。

李阿姨覺得事情還不算太嚴重，就自行到藥店買了些消炎止痛藥，希望情況有所緩解。然而，在過去的四天里，李阿姨在服用這些消炎藥后，臉色越來也越蒼白，全身疲憊乏力，整個人像生病了一樣，家人見狀后，覺得不能再拖延下去了，趕緊把李阿姨帶到醫(yī)院檢查，看看是哪里出了問題。

醫(yī)生見狀，當即為李阿姨做了胃鏡檢查。檢查結(jié)果讓大伙嚇了一跳，在門齒距離食道入口的27~35厘米處，明顯見到有傷口破裂的跡象，而且還有鮮血滲出。醫(yī)生順帶給李阿姨做了血常規(guī)的檢查，發(fā)現(xiàn)李阿姨還有重度貧血的情況。

醫(yī)生判斷李阿姨由于進食過快，導(dǎo)致食道撐破出血，出現(xiàn)嘔吐、乏力、食欲不高等現(xiàn)象。

速度過快為什么導(dǎo)致食管破裂？

食管是咽和胃之間的消化管，一端在胸腔，一端在腹腔。食管的蠕動波約長2～4厘米，其速度為每秒2～5厘米。所以成年人從吞咽到蠕動波到達食管末端需要9秒左右。

當人吃飯速度過快，短時間內(nèi)食管所承受的壓力太大，加上食管壁很薄，在強大的壓力下，食管很容易被撐破。

細嚼慢咽的好處

1、有助營養(yǎng)吸收

充分咀嚼食物可以使營養(yǎng)物質(zhì)更好地被腸道吸收，這是因為細嚼可以細化食物中的粗纖維、蛋白質(zhì)和脂肪。實驗發(fā)現(xiàn)，兩個人同吃一種食物，細嚼的人會比粗嚼的人多吸收13%蛋白質(zhì)、12%脂肪、43%纖維素。

2、保護牙床和牙齦

咀嚼次數(shù)少，會導(dǎo)致下顎退化，從而使牙床變得脆弱。細嚼、多嚼可以鍛煉下顎力量，促進牙床健康和牙齦血液循環(huán)。

3、清潔口腔

咀嚼時分泌的唾液，含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止細菌停留和繁殖。即使口腔內(nèi)有傷口，都可以自己自愈，不會出現(xiàn)感染情況。

4、有效控制體重

大腦神經(jīng)接收飽腹感信號通常需要20分鐘左右。細嚼慢咽能延長吃飯時間，刺激飽腹神經(jīng)中樞，反饋給大腦“我已經(jīng)飽了”的信號，讓人較早出現(xiàn)飽腹感而停止進食，有助于控制體重。

吃東西狼吞虎咽，最后只能被送去醫(yī)院。所以說，路要一步一步地走，飯要一口一口地吃，細嚼慢咽才能活得健康。