人參是我國(guó)秋冬季節(jié)常用的傳統(tǒng)補(bǔ)品，尤其是老年體弱、消耗性疾病后期、術(shù)后病人等。那么，人參應(yīng)該怎么吃?老年人吃人參要注意什么?

老年人吃人參好嗎？

人參，味甘微苦而性溫，入脾、肺經(jīng)。人參能補(bǔ)五臟，具補(bǔ)益強(qiáng)壯，補(bǔ)氣固脫，補(bǔ)肺健脾之功效，久服可輕身延年?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，它還具有抗氧化、抗衰老、抗疲勞、保肝、調(diào)節(jié)心血管功能、興奮造血系統(tǒng)功能、提高機(jī)體代謝與免疫功能等作用。吉林中醫(yī)研究所霍玉書等對(duì)50歲以上年齡的人進(jìn)行抗衰老研究，證實(shí)人參果皂甙有“返老還童”的功效。

老年人吃人參要注意什么？

1、人參不可濫用：人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥，妄用該品。

2、最適合老年人服用的人參是紅參：它的主要功效有提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人、久病體虛者。

3、有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品，以為吃了對(duì)身體總有好處，這是錯(cuò)誤的想法。其實(shí)如誤用或多用人參，反而導(dǎo)致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。

4、一定要注意季節(jié)變化，一般來說，秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好，而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

5、人參并非萬能的抗衰延年藥物，絕非單純靠吃人參就可以健康長(zhǎng)壽的。

6、老人每天吃參的量最好不要超過6克。

7、有口腔潰瘍、經(jīng)常感到口干舌燥、手心腳心發(fā)熱等癥狀的人不適宜。

8、食用人參后若有口舌生瘡、嗓子疼等癥狀，可以吃點(diǎn)生地緩解。

9、對(duì)于亞健康狀態(tài)的人群，在不清楚個(gè)人體質(zhì)的情況下，可以吃點(diǎn)相對(duì)溫和的西洋參、黨參或太子參。

10、無論吃哪種參，都不能過量，即使是氣虛的人，吃多了同樣會(huì)上火。

怎么吃人參好？

1、煎湯：

1.5～9克（急救時(shí)可用至30克），宜文火另煎，單服或沖服，如將人參同中藥一起煎服，就不能發(fā)揮人參應(yīng)有的功效。

2、泡酒：

將人參30克，浸入500克白酒內(nèi)，瓶口蓋緊，每日搖晃1次，半月后即可服用，日飲25毫升。

3、水泡：

將人參切片放入保暖杯中，加熱開水悶泡約一刻鐘后即可飲用，泡3次后將渣嚼碎咽下（消化能力差者可去渣）。日用量為3～5克，可以加糖，但不宜與茶葉同泡。

4、蒸湯：

約5克左右的人參放入瓷杯中，加適量水，蓋好后置鍋中，隔水用小火蒸燉透后，先飲湯汁，再將渣嚼碎咽下。

5、生含：

將人參片直接含在口中，邊嚼邊咽，最后連渣全部咽下。這種含服法除有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用外，對(duì)于老年人腎虛等，有良好的療效。

6、研末服：

將人參切碎成為細(xì)末，每日每次1克，用溫開水送服，或用開水調(diào)成稀糊服下。