雞蛋可以預(yù)防老年癡呆？

雞蛋是我們生活中最常接觸的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直是人們所公認(rèn)的，可是很多人卻沒(méi)有意識(shí)到，其實(shí)雞蛋還可以起到很好的預(yù)防老年癡呆的作用，現(xiàn)在就為大家具體分析。

在過(guò)去，關(guān)于雞蛋的建議令人困惑，很多研究認(rèn)為吃雞蛋(膳食膽固醇的重要來(lái)源)與很多健康風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。一些人認(rèn)為雞蛋會(huì)導(dǎo)致心臟病、動(dòng)脈阻塞、高血壓或體重增加等，然而另一些人則認(rèn)為雞蛋富含必要的營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)。

有證據(jù)表明，心臟、動(dòng)脈或者血液循環(huán)受損都會(huì)嚴(yán)重影響患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。血液膽固醇水平過(guò)高也有影響，因?yàn)樗鼤?huì)阻塞動(dòng)脈。然而對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，日常攝入的膽固醇對(duì)血液或者血清中的膽固醇影響很小，很多國(guó)家的新版膳食指南都不再對(duì)每日膽固醇攝入總量進(jìn)行限制。

研究顯示,由于雞蛋的膽堿含量高,吃雞蛋有助于預(yù)防阿耳茨海默氏癥和眼疾。蛋黃中含有的膽堿在大腦發(fā)育和記憶力方面起到重要作用，蛋黃對(duì)成年人的意義也非常大，因?yàn)槿梭w如果缺乏膽堿，罹患阿耳茨海默氏癥的危險(xiǎn)性就比較高。東芬蘭大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，適量攝入雞蛋和膽固醇有助于維護(hù)大腦各種功能。

此外，雞蛋還含有保護(hù)血管的其他成分，有助于提高高密度脂蛋白和膽固醇的含量，因此研究人員建議人們每天至少吃一個(gè)雞蛋。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，少吃雞蛋的人患白內(nèi)障的危險(xiǎn)也高于多吃雞蛋的人。

研究人員指出，低熱量飲食中也應(yīng)該包括雞蛋，因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它含有蛋白質(zhì)、13種維生素和礦物質(zhì)，而所含熱量和脂肪相對(duì)較低，是老幼皆宜的健康食品。

其實(shí)，在平時(shí)的生活當(dāng)中，很多的食物我們經(jīng)常要食用，但是對(duì)它的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻并不是所有人都了解的，看了上面的常識(shí)介紹之后，大家應(yīng)該為了健康而注重吃雞蛋。