減肥談肉色變？高蛋白、低脂肪，3少1多不吃肥
摘要：很多人不愛吃肉，常誤以為吃肉會導致肥胖，但事實上，適量的肉類攝取，能提供身體所需的蛋白質(zhì)，增加飽足感，調(diào)節(jié)血糖，提高基礎(chǔ)代謝，特別是“高蛋白、低脂肪”的肉類，比較不容易在身體囤積脂肪。
減肥不能吃肉？是許多肥胖族群常見的迷思。醫(yī)生指出，適當吃肉對減肥是有幫助的，但肉類挑選必須遵守“高蛋白、低脂肪”原則，同時最好選擇去皮的肉，盡量采取清蒸、清燉的烹飪方式，才是王道。
醫(yī)生周碩渠指出，很多人不愛吃肉，常誤以為吃肉會導致肥胖，但事實上，適量的肉類攝取，能提供身體所需的蛋白質(zhì)，增加飽足感，調(diào)節(jié)
血糖，提高
基礎(chǔ)代謝，特別是“高蛋白、低脂肪”的肉類，比較不容易在身體囤積脂肪。
減肥多挑魚肉高蛋白、低脂肪
肉類是優(yōu)良的蛋白質(zhì)來源，能彌補植物性蛋白利用率不高的缺點。不過“高蛋白、低脂肪”肉類質(zhì)量的好壞，應根據(jù)“脂肪酸”的含量與質(zhì)量去判斷，并建議“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉”為原則。
主要是因為魚肉兼具高蛋白、低脂肪、維生素和礦物質(zhì)豐富等優(yōu)點。其中魚肉的蛋白質(zhì)比例通常為18%至24%，能提供身體所需的各種胺基酸，屬于完全蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值相當高。而且魚肉中的可溶性膠質(zhì)很多，非常適合減肥族群食用。
魚肉兼具高蛋白、低脂肪等優(yōu)點，非常適合減重族群多多攝取。
別吃肥！肉類烹調(diào)方式是關(guān)鍵
在肉類攝取方面，醫(yī)生周碩渠強調(diào)，每天僅需攝取約70公克的肉類就已足夠，相當于“1餐吃下1個手掌大的肉片”；同時選擇肉類時，應以白肉為主，既能保證蛋白質(zhì)的攝入，又不必擔心攝入過多的脂肪，有利于減重。
而用什么樣方式烹調(diào)肉類也很關(guān)鍵。熏肉、烤肉以及腌肉都容易在制作過程中產(chǎn)生
致癌物質(zhì)，而油炸肉類則會使得食物熱量過高，所以不論是紅肉還是白肉，都倡導蒸、煮、燉等烹調(diào)方法。
挑肉減重小秘訣：3少1多
少吃肥肉：肥肉基本都是脂肪，與瘦肉在營養(yǎng)上差別非常大。建議豬牛羊肉要選純瘦肉。
少吃外賣的肉餡包子：包括少吃肥肉多的肉餡餅、鹵肉飯、肉醬拌面等。
少吃皮：少吃雞皮、鴨皮、豬皮各種皮，少選豬蹄、鳳爪、雞翅這種除了皮沒多少肉的食材，減肥期間少吃。
多吃白肉（禽類和魚蝦類）：由于脂肪含量低，減肥期間可以適量食用。
健客－國家藥監(jiān)局認證的合法網(wǎng)上藥店，致力于打造優(yōu)質(zhì)、低價、便捷的網(wǎng)上藥店和做最值得信賴的智慧健康服務平臺
關(guān)于健客 ｜
聯(lián)系我們
