囤點年貨，要這樣買堅果和水果干才不上當
摘要：站在美味的角度，堅果水果干隨便挑就行；站在健康的角度，一波食物要遭到淘汰了……
某寶的年貨節(jié)讓很多人的口袋蠢蠢欲動，過年當然要屯點東西。
站在美味的角度，堅果水果干隨便挑就行；站在健康的角度，一波食物要遭到淘汰了……
堅果類
如何選購堅果？
1）從口味上來說
市面上的堅果口味多樣，焦糖味、核桃味、巧克力味、五香味……但不管是什么口味的堅果，都不如原味健康。
還是拿瓜子為例，比起原味瓜子，五香瓜子中會添加食鹽、糖精鈉等配料，糖尿病患者多吃很容易對
血糖造成不良影響，對于健康群體，也容易「上火」，導致
口腔潰瘍、味覺遲鈍等癥狀。
2）基本挑選技巧
對于散裝的，查看上面是否附著有霉斑；
有包裝的，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；
看堅果性狀。好的堅果往往形狀規(guī)整，果仁飽滿，無空殼，且味道清香。
總的來說，大品牌大廠家的堅果更有保障。
3）儲存技巧
一般堅果的儲存時間是8個月，但是堅果比較容易受潮、發(fā)霉，注意拿完堅果的袋子要盡量密封，溫度要控制在15℃以下，也可以直接購買小包裝堅果。
如果儲存的堅果比較多，吃得比較慢，可以適當?shù)厥褂檬称犯稍飫乔f注意不要讓小孩拿到，以免誤食。
水果干
冬季氣溫低，水果也冷冰冰的，很多人因此不愿意吃水果。水果干作為一款零食，方便又美味，既然不能直接吃水果，那吃水果干總是可以的吧。
可以，但是要選對水果干。
1）真正的水果干
真正的水果干，是指不添加糖、鹽、油及任何食品添加劑的產(chǎn)品，是水果干燥脫水之后的天然狀態(tài)。例如我們常吃的干棗、葡萄干、桂圓干、柿餅等。
和新鮮的水果相比，水果干的維生素C含量非常低，遠遠不及新鮮水果。還濃縮了糖，熱量比較高，但是水果干含有水果中全部的膳食纖維、鉀、抗氧化物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
拿葡萄干來說，雖然含糖量超過70%，但是營養(yǎng)價值也很客觀，鮮葡萄的皮含有較豐富的抗氧化物質(zhì)，但是一般人都會去皮吃，葡萄干則保存了鮮葡萄的皮，吃的時候也連著一起吃下去了，沒見過誰吃葡萄干還去皮的。
對于高血壓和
中風患者，適量地吃吃葡萄干，對身體是很有好處的。
需要注意的是，不要買到偽水果干，比如蜜餞、果脯這類加工過的「水果干」。
2）偽水果干--蜜餞、涼果
蜜餞雖然是以新鮮水果為主要原料，但一般都會加大量的糖、鹽等配料腌制。加上水果本身的糖，熱量是很可觀的。
蜜餞的個頭雖然較小，重量卻不少。比如蜜棗、獼猴桃干、芒果干、紫薯干、杏脯等都并非真正的水果干。 而一些酸咸酸咸的蜜餞，比如話梅、陳皮，除了高含量的糖，鈉含量還不低，一不小心還容易攝入過量的鈉，而鈉和高血壓掛鉤，這對健康是不利的。
果蔬脆片
和水果干相比，果蔬脆片香甜而酥脆，可能更美味一些，但營養(yǎng)價值也更低一些。
果蔬脆片多是低溫油炸制成的，從油鍋里撈起來，自然含油量高，而維生素等
營養(yǎng)素也會大量流失，這類食物最常見的就是
香蕉片、紅薯片、蘋果片。 一般自然的水果干
脂肪含量在1%左右，而果蔬脆片的脂肪含量在10-20%左右，很容易吃著吃著就胖了。
建議還是多買新鮮的水果，適量買真正的水果干。
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