小時候每次考試前，我媽都要熬幾碗骨頭湯給我壓壓驚……因為我媽覺得好東西都在湯里！這也是大部分人的共識。

　　可事實真的是這樣嗎？學(xué)醫(yī)之后我才知道，這是個千年大騙局！

　　大補(bǔ)湯從哪來的？來源令人哭笑不得

　　兩千年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載“上品養(yǎng)命，中品養(yǎng)性，下品治病”，預(yù)防醫(yī)學(xué)治未病，本來在醫(yī)學(xué)上講是對的?？墒堑搅藵h晉時期，道家（不是老莊之道，騙吃喝的道士而已）宣揚(yáng)丹石、本草丸散、天門冬苗，菝葜等物品，飲之可長生。誰不想長生不老？誘惑太大了！

　　于是高官名士爭相效仿，道士們生意興隆。

　　但漢晉時期也只是在上流社會中盛行此道，老百姓能吃飽飯就謝天謝地了，沒那長生不老的奢望。真正的“湯”、“水”保健風(fēng)尚的大規(guī)模民間流行，開始于宋代。因為這時做法變了：

　　1.目標(biāo)不是長生不老，而是延年益壽，更加親民，這樣普通老百姓就有了切實的盼頭；

　　2.食材變?yōu)榱巳鉁⒐穷^湯、大補(bǔ)湯等湯水，誰都會做，獲取難度降低。

　　如此一來，養(yǎng)生具備了全民流行的基礎(chǔ)，于是民眾對此深信不疑，流傳至今。世上哪有什么補(bǔ)湯？全是藏在幕后赤裸裸的金錢利益！

　　我小時候也信啊。烏雞湯、排骨湯、老鴨湯、鮮魚湯、海參湯、豬蹄湯、骨頭湯、烏龜湯……您是不是也喝過？當(dāng)時我這腦子就想?。汉脰|西必然藏在深處，如果火候不大、煮的時間不夠，肯定煮不出來。充足的火候才能把肉和骨頭的營養(yǎng)燉出來！這多么自然的思路啊，看我多么聰明！

　　我這是典型的腦袋被驢踢了……

　　湯里都有什么東西？

　　現(xiàn)如今，科學(xué)分析下這些湯，燉出來的都是什么成分？

　　1.骨髓，其實只是大量的脂肪

　　2.骨頭湯里的乳白色，這是油脂的顏色，大量大量的油脂

　　3.磷、鉀，讓病人身體各種痛苦的源泉

　　4.嘌呤，引起尿酸高、痛風(fēng)的大“功臣”

　　5.鹽分，飆升血壓的強(qiáng)勁發(fā)動機(jī)

　　另外還有味精、雞精和其他調(diào)味劑等，以上成分，正是湯如此好喝的原因。除此之外，沒多少所謂的營養(yǎng)物質(zhì)或其它成分（哦對了，還有水）。

　　如此一鍋“好湯”，幾乎只有水分是對人體有用的

　　“補(bǔ)湯”完全符合垃圾食品的定義：高熱量、傷腎傷身。怪不得我喝完骨頭湯后考試沒考好。

　　就算再蒸煮煲燉熬，溶解在湯里的營養(yǎng)只占肉里營養(yǎng)的5%以下。有些人一直只喝湯不吃肉，唉，暴殄天物，太浪費了。

　　應(yīng)該如何對待湯？

　　湯里的東西都是慢性病、腎病朋友需要嚴(yán)格控制的成分，正常人最好也控制一下。

　　我在做肉食時，是先把肉熬一遍，然后把湯倒掉，再正式做飯。我們科室有些家里養(yǎng)寵物的醫(yī)生，會在做完湯后，只吃肉，把湯倒給狗。

　　湯真的沒有作用嗎？比如說骨頭湯補(bǔ)鈣，長高個？

　　確實有用，但不是讓人長高，而是寬，顯著體征就是——